För de av er som ännu inte har tröttnat på att äta kött den senaste (äntligen) julen ger jag receptet på detta välsmakande ryggkött, som åtföljs av en garnering av potatis och kryddat med en god sås baserad på vitt vin. Om du är 100% köttätare och du gillar denna typ av kött, kommer du att njuta av att smaka på denna läckra maträtt som vi har gjort med dig i åtanke.
Njut av dem och njut!
Sirloin hackad i sås
Ländhakan hackad i sås med potatisgarnering är en bra maträtt som kan serveras vid varje måltid som huvudrätt och till och med som en enstaka maträtt.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Meats
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg fläskfilé
- ½ lök
- 200 ml vitt vin för matlagning
- 3 medelstora potatisar
- Svartpeppar
- Avecren piller
- Olivolja
- Sal
Förberedelser
- I en stekpanna med en bra stråle olivolja lägger vi den på värme och när den är varm lägger vi till ländstycket redan rent, hackat och med en nypa salt. Vi kommer bara att bruna utsidan av ländköttet i detta steg. Vi vill att den ska vara förseglad på utsidan och rå på insidan. När det är så separerar vi och tar bort köttet.
- I samma olja som ovan, stek en halv lök som vi tidigare har skurit i julienne. När det pocheras, lägg till ett välmalt avecren-piller tillsammans med glaset vin (vid hög värme). Nästa steg är att lägga till linsen kött som läggs åt sidan, tillsammans med lite strö svartpeppar (att smaka).
- Täck över och låt stå på medelhög värme i cirka 20 minuter. Vi rör om varje liten bit, var försiktig så att vi inte ångrar köttet.
- Under tiden skalar vi potatisen, tvättar dem och skär dem för att steka i olivolja. Dessa kommer att vara garnison av denna rika ländrygg i sås.
- När båda sakerna har gjorts (köttet borde vara något saftig inuti, inte överkokt), lägger vi åt sidan och serverar. Att tycka om!
anteckningar
Om du föredrar grönsaker framför potatis är det ett annat alternativ.
Näringsinformation per portion
kalorier: 490