Idag ger vi dig en mycket säsongsbetonad maträtt eftersom vi har en av stjärningredienserna på hösten-vintern: svamp. Dessa i vårt recept har vi kryddat med några kycklingbröst al ekologisk svart vitlök från Montalbán (Córdoba) och med en Pedro Ximénez sås vilket var utsökt.
Om du vill veta den totala ingredienserna och sättet att förbereda, fortsätt läsa med oss.
Pedro Ximénez svamp med vitlök kycklingfiléer
Svamp är en av säsongens livsmedel på hösten-vintern. Missa inte chansen att prova dem i detta recept!
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: svamp
Serveringar: 4-6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 gram svamp
- 750 gram kycklingbröst
- 200 ml Pedro Ximénez
- 5 ekologisk svart vitlök
- Olivolja
- Sal
- Svartpeppar
Förberedelser
- Det första vi ska göra är grilla kycklingbrösten mycket lätt. Det kommer att ta kort tid för då ska vi laga dem tillsammans med svamparna och där kommer de att göras färdiga. Så i en stekpanna med en stråle olja kommer vi att gå igenom grillen i ett par minuter var och en av brösten. De kommer att gå med lite salt och svartpeppar Lagt till. När de väl har rostats lätt separerar vi dem på en tallrik.
- I samma stekpanna där vi har rostat kycklingfiléerna, lägger vi till lite mer olivolja, 5 svart vitlök skär i hälften tillsammans med svamp väl tvättad tidigare. Vi kommer att sätta dem över medelvärme och vi kommer att röra oss bra var 5: e minut. När de är något söta Vi lägger till 200 ml Pedro Ximénez tillsammans med bröst av kyckling. Vi kommer att låta göra över medium värme i cirka 10 minuter mer.
- Resten vet du redan: lägg åt sidan, smak och njut.
Näringsinformation per portion
kalorier: 400