Stoplight, fylld marinerad filé
Den marinerade länden är en mat av grisslakt som liknar York skinka, eftersom den har flera användningsområden i köket, i bocatas, sauterad, grillad, bakad eller helt enkelt som ett komplement till färska grönsaker.
Men i det här fallet presenterar jag ett mycket typiskt recept som tillagas i min svägers hus. Trafikljus, några marinerade ländar fyllda med chorizo och ost som uppriktigt sagt är en enorm bit, där den exploderar i munnen med en fantastisk iberisk smak och en mycket bra konsistens.
Ingredienser
- Marinerade ländstekar.
- Skivad ost.
- 1 bit iberisk chorizo.
- Jag slog ägg.
- Brödsmulor.
Förberedelser
Först tar vi biten av korv och vi tar bort den tunna huden som täcker den och vi hugger den i mycket små tärningar.
Efteråt tar vi marinerad filé och vi torkar den lite med en servett så att vi eliminerar eventuell fuktighet så att den inte steker för mycket vid stekning.
Sedan kommer vi att göra fyllning. Vi kommer att ha en marinerad ländfilé och lägga en handfull hackad chorizo ovanpå, förutom en halv ostskiva.
Nästa, den vi ska bröd passerar dem genom piskat ägg och brödsmulor, kyler dem lite så att panering får konsistens och inte faller sönder.
Slutligen finns det bara steka dem i mycket het olja och töm på absorberande papper för att ta bort överflödig olja.
Mer information om receptet
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Kilokalorier per portion 487
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.