I köksrecept sötar vi helgen med dessa choklad och karamellbett. Jag vet att många av er är ovilliga att sätta på ugnen på sommaren, men när du väl har sett fotot och läst ingrediensförteckningen för denna dessert är jag säker på att minst hälften av er inte kommer att kunna motstå att förbereda .
Smör, grädde, kondenserad mjölk, choklad, karamell .... Denna efterrätt är en bomb! A kaloribomb som vi kan skämma bort oss den här veckan. Helst bjuda in familj eller vänner att prova; så kommer frestelsen att delas. Servera den efter en lätt måltid eller som mellanmål med kaffe.
Choklad och saltade karamellbett
Dessa choklad och saltade karamellbett är en riktig frestelse, en perfekt efterrätt eller mellanmål att dela med vänner eller familj.
Författare: María
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 18
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
För glassen
- 112 g. mjukt smör
- 75 g. vitt socker
- 1 äggula L
- ½ tesked vaniljextrakt
- 250 g. Av mjöl
- En nypa salt
För karamellen
- 6 matskedar smör
- 100 g. brunt socker
- 395 g. kondenserad mjölk
- En nypa salt
För chokladganache
- 220 g. chokladbitar
- 120 ml. flytande grädde 35% mg
- 1 tsk snabbkaffe
Att dekorera
- 1 matsked fling salt
Förberedelser
- Vi förvärmer ugnen vid 180 ° C och smörj en form på 30x22 cm. Med smör.
- I en skål lägger vi det mjukade smöret och slår tills det får en kolsyrad grädde. Tillsätt vitt socker och vispa tills det är integrerat.
- Vi lägger till äggula ägg och vaniljessens och slå igen, plocka upp degen som fäster vid kanterna med en spatel.
- Slutligen, vi införlivar mjölet, lite tills det bildar en smulig deg.
- Vi häller degen i formen och med fingrarna trycker vi så att den täcker hela basen jämnt.
- Baka i 20-25 minuter tills kanterna börjar bli bruna. Sedan tar vi bort från ugnen och låter den härda.
- Vi förbereder karamellen. För att göra detta, värm upp smöret och brunt socker i en kastrull på medelhög värme tills det löses upp.
- Ivi innehåller kondenserad mjölk medan vi slår och låter det simma över medelhög värme.
- Sänk sedan värmen till medium värme och låt blandningen koka i 8 minuter eller tills når 108ºC utan att sluta röra när som helst. Blandningen blir mörkare och tjockare.
- Så vi lägger till lite salt, tar bort från värmen och vi häller karamellen på glassen redan kall. Låt det kallna ner.
- Medan, vi förbereder ganaché av choklad. För att göra detta placerar du choklad och grädde i en kastrull och värmer i en bain-marie tills choklad smälter och de kombineras. Tillsätt snabbkaffe, rör om och häll blandningen över den kalla karamellen.
- Vi dekorerar med lite fling salt, skär i rutor och servera.