Hemlagad tomatsås

Förra veckan berättade jag om några av fördelarna som tomat har för vår hälsa och idag kommer vi att se några recept som vi kan dra nytta av dessa fördelar, allt väldigt enkelt, billigt och gott! Jag börjar med en som aldrig kan saknas i vårt kök: The hemlagad tomatsås.

Jag gör det vanligtvis när jag har många tomater, antingen för att jag har sett dem till ett bra pris och utnyttjar erbjudandet eller för att någon släkting som äger en trädgård har gett mig sin skörd. Om jag lämnade dem som de skulle bli de dåliga eftersom vi inte äter så många tomater samtidigt, men vi kan dra nytta av dem genom att göra en hemlagad sås som vi sedan kan hålla i 6 månader eller till och med ett år, beroende på vilken förpackning vi ger den.

Svårighetsnivå: Lätt

Beredningstid: 20 minuter

Ingredienser*:

• 1 kg tomater

• 1 lök

• Olivolja

• Sal

• peppar

* Mängden ingredienser kan variera beroende på hur mycket sås vi vill laga, det kommer inte att vara detsamma om det är för engångsbruk än om vi vill fylla en eller flera burkar och behålla dem. De mängder som jag lägger ger för att fylla flera medelstora burkar (till exempel sylt).

preparatet:

Vi tvättar tomaterna väl och riv dem och håller den i en behållare. I en stekpanna lägger vi till lite olivolja och medan den värms upp på låg värme hugger vi löken, sedan lägger vi den i pannan och fortsätter att laga mat på låg värme. När löken är transparent tillsätt riven tomat, salt efter smak och peppar. Koka i några minuter och det är det.

Om vi ​​vill behålla det kommer vi att använda glasburkar, i mitt fall använder jag flera papperstrassel som jag har sparat för detta. Vi tvättar dem väl och steriliserar dem genom att doppa dem i vatten, som vi kokar i 20-30 minuter (tillsammans med locken). Sedan låter vi dem torka, så har såsen svalnat och vi kan lägga den i potten.

Vi stänger locket tätt och placerar burkarna upp och ner och lämnar dem så i några timmar eller mycket bättre över natten. På detta sätt håller de upp till 6 månader om du förvarar dem på en sval och torr plats.

Receptförslag:

Jag gör det på det enklaste sättet för då är jag inte begränsad när det gäller att använda den, till exempel om jag känner att jag kan bruna lite vitlök först eller göra en sås med paprika och sedan lägga till såsen, men om du föredrar dig kan göra det redan från början med fler ingredienser som vitlök, morötter, paprika etc. Allt beror på din smak.

Det bästa…

Vill du ha ett recept som är klart på mindre än 3 minuter?: Öppna en burk med din hemlagade tomatsås, värm den i pannan och tillsätt ett ägg per person. Täck tills det är smaksatt. Du har redan några ägg i tomat, helt hemlagade och väldigt snabba.

En annan: Koka pasta (kvantitet efter smak), som vanligtvis tar 10 minuter att laga mat. al dente. Öppna en burk med din sås och lägg den på värme i en kastrull, tillsätt två burkar tonfisk. Blanda den med såsen när pastan är färdig. Så lätt.

Och hur mår du, du kan förbereda många fler!

Mer information - Ägguppsättning i tomat, Tomat- och tonfisksås till pasta

Mer information om receptet