Sötpotatis och mandelpaneler, en traditionell sötsak på dessa datum för All Saints. En enkel söt lätt att förbereda hemma. De traditionella är gjorda av mandel och pinjenötter men nu bereds de i olika smaker, som kokosnöt, pumpa, sötpotatis som dessa som jag föreslår idag.
Vi befinner oss i tider av sötpotatis och dess varaktighet är mycket kort, med dem kan vi tillaga krämer, puréer och sötsaker som dessa sötpotatis och mandelpaneler, perfekt för Halloween-kvällen.
Sötpotatis och mandelpaneler
Författare: Montse
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 200 gr. rostad sötpotatis
- 300 malda mandlar
- 200 gr. av socker
- 2 ägg
- En handfull riven mandel, pinjenötter ...
Förberedelser
- För att göra sötpotatis- och mandelpaneler börjar vi med att förbereda ingredienserna. Vi sätter på ugnen till 200 ºC och rostar sötpotatisen. Låt det kallna ner.
- Vi tar bort massan från sötpotatisen och mosar den med hjälp av en gaffel eller mosar den.
- I en skål lägger vi de malda mandlarna, den rostade sötpotatisen och sockret. Vi slår ett ägg och lägger till det i blandningen. Vi blandar allt mycket bra, du måste vara en kompakt massa.
- Vi kommer att linda degen med plastfolie och göra en rulle. Vi sätter i kylen i några timmar eller från en dag till en annan.
- Vi tar degen ur kylen, tar bort filmen och gör bollar av samma storlek med degen.
- Vi slog det andra ägget, i en skål lade vi skivade mandlar, pinjenötter ....
- Vi tar bollarna, vi passerar dem genom det vispade ägget och sedan genom den hackade mandeln eller pinjenötterna.
- I en bakplåt lägger vi ett pappersark och vi lägger panelerna, vi sätter brickan i ugnen och vi har dem i cirka 10 minuter, var försiktig så att de inte brinner, de behöver bara bruna lite.
- När de är tar vi dem ur ugnen, låt dem svalna och redo att äta.