Grillad fläskkarré med örter och kryddor
Fläskkarré är ett kött med mycket lite fett som konsumeras allmänt i våra hem. Det vanligaste är att äta det grillat, men detta sätt att göra det i ugnen kommer du att älska det. Vi fläckar ingenting, det ger oss inget arbete, och på mindre än en timme har vi en utsökt stekt länd och att äta flera personer.
Vi kan helt enkelt rosta det med salt, peppar och en olivolja, men i dag ville jag ge det en extra smak genom att lägga till några aromatiska örter och kryddor. Förutom att den konsumeras som huvudrätt är den perfekt för att skiva mycket tunt och servera det som kallt kött för en utsökt smörgås.
Ingredienser
- 1 styck ländrygg 1 kg / 1.5 kg
- vitt vin
- rosmarin
- oregano
- timjan
- vitlökspulver
- pulveriserad ingefära
- olivolja
- sal
Förberedelser
- Vi vrider ugnen till 250 ° så att den värms upp.
- Först och främst måste vi rengöra ryggen väl, med hjälp av en kniv tar vi bort lite fett det kan ha. Vi tvättar den och torkar den med kökspapper.
- Nu i en skål blandar vi alla kryddor, inklusive saltet, vi lägger en tesked av varje mer eller mindre, eller efter smak.
- Vi lägger filén på en bakplåt, lägger till kryddorna och täcker den väl i dem, som inte saknas någonstans. Vi lägger en dropp olivolja ovanpå.
- Vi häller vitt vin på brickan så att det inte torkar för mycket och vi går till ugnen.
- Vi kommer att ha det ungefär 1 timme även om det beror på vikten. Det är nödvändigt att veta om den punkteras med en spett och den måste komma ut i ljusfärgad men inte rödaktig juice.