Rissallad, serranoskinka och äpple

Värmen under den senaste veckan uppmanade oss att laga lite färskare och lättare måltider. Så här gör det rissallad med improviserade ingredienser och en fantastisk sojavinaigrette. Serranoskinka, äpple och ost kompletterar ingredienserna. En märklig kombination, eller hur?

Att kombinera ingredienser som man inte vet hur de kommer att passa ihop kan vara en risk, men det kan också ge dig stora överraskningar. Så det hände den här gången; efter att ha tagit detta och det gjorde jag en skördrecept vilket jag antagligen kommer att upprepa. Snabb att göra och färsk, den kan serveras som en enda maträtt till lunch eller middag.

Ingredienser

• För 2 personer
• 1 glas ris
• 2 loaches skinka
• 1 grönt äpple
• Härdad ost i flingor

För vinägrett:

• 3 msk extra jungfruolja
• 1 tesked Sherry Vinegar
• 2 tsk sojasås
• Sal

Utarbetande

Vi börjar med att laga riset. Vi lägger mycket vatten i en kastrull och väntar på att det kokar, tillsätt riset. Vi lagar mat i 10-15 minuter, beroende på sorten. Sedan dränerar vi och vi tvättar riset med hjälp av en sil under strömmen av kallt vatten. Vi bokade.

Medan, vi skär skinkan och vi steker den i pannan.

Vi utnyttjar också förbered vinägretten. För att göra detta blandar vi alla ingredienser och slår dem lätt.

När vi väl har fått det kalla riset lägger vi det som en bas på tallriken eller källan där vi ska servera det. Vi lägger skinkan ovanpå och sedan några skivor oskalat äpple. Vi avslutade med att dela ut några skivor ost och strö rissallad med sojavinaigrette.

Mer information om receptet