Den maträtt som vi erbjuder dig idag från Köksrecept Det är enkelt, hälsosamt och serverar både till en måltid tillsammans med några tidigare förrätter och till en superkomplett och mättande middag.
Det är quinoa med sauterade grönsaker. Det finns många sätt att göra detta frö så att det blir rikt men det som vi presenterar idag är ett av de enklaste (vi kokar det med vatten, salt och en aromatisk ört, som rosmarin). Om du vill veta hur vi har genomfört detta recept, stanna och läs resten av det.
Quinoa med sauterade grönsaker
För närvarande är matlagning med quinoa på mode. Här presenterar vi ett av de många möjliga recept som du kan göra med detta utsäde.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 2-3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 glas quinoa
- 2 glas vatten
- 1 stor potatis
- 1 lök
- 1 Pimiento rojo
- 1 grön paprika
- ½ aubergine
- ½ zucchini
- Sal
- Romero
- Olivolja
Förberedelser
- Det första steget är tvätta quinoa 3 eller 4 gånger så att det inte är bittert och allt vitaktigt skum som det släpper ut kommer ut. När vi har gjort detta blir nästa steg att sätta en glas quinoa att koka i två glas vatten, 2 msk salt och lite rosmarin (ca 500 ml).
- Vi låter koka på medelvärme i 20 minuter ungefär. Vi rör om varje lilla så att kornet är löst och inte klibbar ihop.
- Under tiden går vi i en stekpanna och med lite olivolja sautera grönsaker och potatis. Allt tidigare tvättat, skalat och skuret i tunna skivor. Vi lägger på medelhög värme och stekar tills grönsakerna pocheras och är färdiga.
- Det sista steget blir servera quinoa tillsammans med grönsakerna. Och redo att smaka!
anteckningar
Vi kan lägga till några droppar Soja sås till quinoa för att ge den en annan smak.
Näringsinformation per portion
kalorier: 400