Idag föreslår jag att förbereda en pumpakaka som fångade min uppmärksamhet för att ha brunt ris bland ingredienserna, en ingrediens som jag sällan har använt för att förbereda en dessert. Om vi lägger till att denna pumpa, ris och chokladkaka kan tillagas utan tillsatt socker, utan att försöka var det inte en möjlighet.
Jag gjorde det med små mängder, perfekt för fyra personer, men du kan fördubbla beloppen om du vill ha något mer konsekvent. Konsistensen är mjuk och saftig, liknar typisk pumpapaj. Perfekt till efterrätt utan att vara för tung. Och du kan lägga till choklad till den!
Steg för steg är väldigt enkelt. Det kommer att ta längre tid att förbereda ingredienserna, eftersom både pumpa och ris måste tillagas tidigare än att förbereda degen och tillaga själva kakan. Vågar du prova det? Prova att lägga till lite chokladchips som jag gjorde.
Receptet
- 180 g. rostad pumpa
- 90 g. kokt brunt ris
- 1 ägg
- 65 g. smoothie färsk ost
- 25 g. mandelmjöl
- ⅓ tesked kanel
- En nypa ingefära
- En nypa muskotnötter
- Mörk chokladflis
- Vi förvärmer ugnen till 180 ° C.
- Vi ser till väga pumpa och ris väl, med båda ingredienserna lagar vi redan och dränerar, så att överflödig vätska inte förstör kakan.
- Därefter lägger vi dessa ingredienser tillsammans med resten (förutom chokladchipsen) i en behållare eller matberedare och vi maler tills vi får en blandning utan klumpar.
- En gång uppnått, lägg till chokladflisen och vi blandar.
- sedan vi häller blandningen i en form gjord av silikon eller med basen klädd med smörpapper (mitt är cirka 14 × 14 cm) och vi tar det till ugnen.
- Grädda i 180 ° i 20 minuter eller tills kakan är klar.
- Vi tar ut, låt det temperera och ställ det i kylskåpet i några timmar.