Om du fortfarande tänker på middag ikväll, missa inte detta läckra recept på pumpa och spenatburger. Det är en enkel, utsökt och snabb maträtt att förbereda som hela familjen kommer att älska, även barn som tenderar att sätta fler problem när de äter vissa grönsaker. Hamburgarformatet är perfekt för matlagning av alla slags ingredienser, eftersom smakerna är mycket väl kamouflerade och du kan lägga till många ingredienser.
För dagens hamburgare har jag använt pumpa, eftersom det är i säsong och är den bästa tiden att njuta av alla näringsmässiga fördelar av denna grönsak. När det gäller spenat kan de inte saknas från bordet eftersom de är en källa till järn och kalcium, vilket är viktigt för god hälsa. Dessa hamburgare kan serveras på tallriken, men om du vill ge den en ny touch kan du förbereda en traditionell hamburgare med fröbröd, ost, några tomatskivor och tomatsås. Smaklig måltid!
- 400 gr färsk pumpa
- 250 gr spenatgroddar
- 2 ägg
- kikärtsmjöl eller brödsmulor
- extra jungfruolja
- sal
- Först ska vi skala och tvätta pumpan mycket bra, skära i inte för små portioner och reservera.
- Vi tvättar spenatskotten mycket bra och reserverar.
- Nu ska vi lägga en stor kastrull på elden med vatten, salt och en oljeolja.
- När vattnet är varmt, tillsätt pumpa bitar och koka i cirka 15 minuter eller tills grönsakerna är mycket ömma.
- Ta bort pumpan från vattnet med hjälp av en slitssked och töm.
- I samma vatten där vi har kokt pumpan introducerar vi spenaten och kokar i 5 minuter.
- Vi dränerar och kyler grönsakerna.
- Vi lägger pumpan i en stor behållare och med en gaffel mosar vi den väl.
- Med sax hugger vi spenaten och blandar med pumpan.
- Tillsätt två vispade ägg och salt efter smak.
- Slutligen lägger vi till kikärtsmjöl eller brödsmulor tills degen får konsistens.
- Vi ska separera degen i plastfolie så att den hårdnar innan vi går igenom pannan.
- Vi sätter i kylen i minst 2 timmar innan vi lagar mat.