Kommer du ihåg kammusslor i saffran Vad tillagade vi förra julen? Öst kammussla pate Det är ett utmärkt recept att dra nytta av de som kan vara kvar. Det är ett enkelt och snabbt recept som alla kan göra och som fungerar bra som förrätt.
Vi har använt kammusslor, men du kan använda andra på liknande sätt skaldjur eller fisk, vare sig färsk eller konserverad. Tanken är att krossa dem med creme fraiche och äggula för att uppnå en blandning med en jämn konsistens som kan spridas på en rostat bröd.
Rostat bröd med paté av kammusslor
Pilgrimsmusslan är en fantastisk förrätt vid alla familjer som samlas över brödrost. Testa det!
Författare: Maria
kök: franska
Recept typ: inkommande
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 12 kammusslor
- 30 g. smör
- 1 matsked extra jungfruolja
- 1 stänk vitt vin
- 1 kokt äggula
- Creme fraiche
Förberedelser
- Vi torkar kammusslorna med kökspapper.
- I en non-stick stekpanna lägger vi 30 g. smör och en matsked extra jungfruolja. Värm tills smöret har smält och bubblar. Så vi lägger till kammusslor och vi lagar mat på medelhög värme 1 minut på varje sida.
- Vi häller ett stänk vin vit och vi höjer värmen så att alkoholen avdunstar och kammusslorna blir bruna. Vi förbehåller oss elden tills det är svalt.
- I ett mixerglas vi slipar kammusslorna med det kokta ägget och crème fraîche. Vi lägger till crème fraîche lite efter lite tills vi uppnår önskad konsistens. Vi tar oss till kylen.
- Vi serverar paten på rostat bröd.
Näringsinformation per portion
kalorier: 245