Arabiskt bröd Mycket enkelt!

Gör bröd hemma Ibland skrämmer det oss, så snart vi tänker på att knåda, drar vi tillbaka, vi skjuter upp idén för en annan gång och där stannar den, utan att vi vågar prova ... Idag ger jag dig ett recept på arabiskt stilbröd, väldigt enkelt och att om du gillar det kan du göra det till och med dagligen.

I arabiska länder görs vanligtvis bröd med en rundad form, skorpan är mjuk och har inte mycket smula men är fortfarande fluffig, precis tillräckligt för att bara kunna äta med fingrarna och en bit bröd, som traditionellt görs.

Svårighetsgrad: Medium

Ingredienser

• 250 gr mjöl
• 250 gr fin semolina
• 20 gr färsk jäst
• 400 ml varmt vatten
• 1 tesked salt
• 1 tesked socker

Utarbetande

Blanda mjölet med den fina semolina, tillsätt jästen och blanda väl igen. Vi kan göra det för hand eller med en mixer. Så småningom lägger vi till det varma vattnet, vi lägger också till socker och salt. Vi knådar kontinuerligt och då och då tillsätter vi lite mer vatten. Om du knådar för hand är det viktigt att du blöter dem kontinuerligt så att degen inte fastnar vid dig.

Mängden vatten beror på det mjöl du använder, vissa suger mer och andra mindre. Det viktiga är att du får en resår och lite klibbig deg. När du sträcker degen ska trådarna komma ut på samma sätt som när vi smälter ost.

När vi har det klart stänker vi lite mjöl och ströer också i en stor behållare, vi skickar degen till behållaren och gör en boll med den. Vi skickar bollen till en ren trasa och täcker den med en annan trasa. Vi låter den vila tills den fördubblas i storlek (ungefär en halvtimme). Efter den tiden stänker vi lite mjöl igen och krossar lite, låt det höjas i ytterligare tio minuter.

Slutligen förvärmer vi ugnen, genomborrar degen med en gaffel och bakar i ungefär tio minuter. Duktig!.

Mer information - Bröd fyllda med grönsaker och köttfärs

Mer information om receptet

Förberedelsetid 20 minuter

Tillagningstid 10 minuter

Total tid 30 minuter

Kilokalorier per portion 450