Bröd fyllda med grönsaker och köttfärs

Vad tycker du om vi vågar lägga händerna i degen? I mitt fall var det något jag alltid var rädd för, det var därför jag inte gjorde bröd eller något liknande, men jag försäkrar er att allt har förändrats efter att ha gjort mitt första försök. Öst fyllda bröd att du ser är det första brödet som jag gör i mitt liv, och jag försäkrar dig att det inte kommer att bli det sista ...

Svårighetsgrad: Lätt

Förberedelsetid: 40 minuter ca. (beror på varje ugn)

Ingredienser:

För massan:

• 400 gr. Av mjöl

• 150 ml mjölk

• Halv tesked salt

• 3 ägg (ett är för målning)

• 20 gr. färsk jäst (pressad, bröd)

För fyllning:

• 1 lök

• 2 gröna paprika (om det kan vara en röd och en grön, desto bättre)

• Morötter 2

• 100 gr köttfärs

• 2 tomates

• 2 matskedar olivolja

• Sal

preparatet:

Först och främst ska vi förbereda fyllning. Skär lök, morötter och paprika i små bitar. Tillsätt olivolja i en stekpanna och tillsätt lök när den är varm. När det är nästan transparent tillsätt paprika, morötter och malet kött.

Riv tomaterna och lägg till dem när köttet är klart.

Tillsätt salt och fortsätt laga tills grönsakerna är klara (du kan tillsätta lite vatten om det behövs). När du är klar, boka den.

Nu går vi med massa. Lägg i mjölet i en skål (reservera ca 50 gr. Om det behövs senare) och tillsätt salt och jäst, blanda allt väl. Lägg sedan till 2 äggblanda igen och slutligen tillsätt mjölken lite efter lite tills degen inte längre är klibbig. I mitt fall använder jag en liten enhet (jag vet inte vad den heter, hur dumt!) Och det räcker att se att degen skiljer sig från skålens väggar. Om du knådar för hand, se till att den inte klibbar vid fingrarna.

Låt degen vila i 10 minuter så är du redo! Damma lätt arbetsytan med lite mjöl och rulla degen till en rektangulär form. Om du kan hjälpa dig med en rulle, bättre, jag har inte den och jag lyckades med mina händer. Vik den i den längsta halvan och gör de snitt som senare kommer att användas för att göra flätan. Öppna den försiktigt igen och voila.

REDIGERA: Innan du fyller på fyller du degen på bakplåten som tidigare smurts med lite olja. Jag insåg inte denna detalj, då var jag tvungen att flytta den redan fyllda flätan från bordet till brickan och det var ganska svårt att försöka att inte bryta den.

Lägg nu till fyllningen som du reserverade tidigare och stäng den genom att korsa en remsa till höger och en till vänster, så här kontinuerligt tills du är klar.

Slutligen borsta det med ett vispat ägg och lägg det i den förvärmda ugnen. Generellt tar det cirka 20 minuter vid 160 ° C, men varje ugn är olika och det kan ta mer eller mindre tid. När du har fått ditt gyllene bröd kan du ta det ur ugnen och njuta!

När du serverar ...

• Du kan servera den med andra lättare aptitretare till middag eller lunch som "mellanmål".

• I varje fest med familj eller vänner kan det vara fantastiskt, presentationen gillar alltid. Servera den på en lång tallrik, skära några skivor så att du vet att den är fylld och låt resten vara, så får du se hur de gillar det (glöm inte att lämna kniven i närheten så att de kan serveras).

Receptförslag:

• Det viktiga med detta recept är själva brödet, då kan fyllningen ändras efter smak. Det kan vara en enda ingrediens, två, tre ... Som du vill.

• Ingredienserna som du kan fylla i är oändliga, men jag lämnar några idéer:

- Skivade tomater, mozzarellaost och oregano.

- Tonfisk och lök (tidigare pocherad).

- Svamp och lite ost som smälter bra.

• Om du inte vågar med flätan kan du inte göra det, placera helt enkelt fyllningen på ena sidan av den sträckta degen i rektangulär form och rulla upp den eller så kan du också göra små fyllda bullar (gör kulor med degen, öppna en hål i dem, placera fyllningen och stäng dem).

Det bästa…

• Du kan dra nytta av ingredienser som du har i skafferiet (det är vad jag gjorde).

• Om jag har kunnat göra det, vilket är första gången jag rör vid en deg, kan du också göra det. Förklaringen är lång, men den är väldigt lätt att göra.