Hur gott är ett bra ris med ingredienser från kusten! Tycker du inte? Receptet som vi presenterar idag uppfyller allt detta: det har ris och det har kustnära ingredienser, det är därför vi har kallat det Paella från kusten. Om du vill veta vilka ingredienser vi har lagt till, i vilken andel och hur vi har förberett det här underbara receptet för att njuta av som en familj, fortsätt läsa lite nedan. Perfekt för hela familjen.
Paella från kusten
En utsökt paella är alltid en framgångsrik maträtt, särskilt vid de tillfällen när vi träffas med hela familjen. Vad sägs om att vi förbereder henne för nästa helg?
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: rices
Serveringar: 4-6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400 gr. ris
- 500 gr. bläckfisk
- 4 vitlöksklyfta
- 1 liter fiskbuljong
- 150 gr. av kräftor
- 4 matskedar tomatpuré
- 1 lök
- 200 gr. räka
- 300 gr. musslor
- 200 gr. mussla
- Söt paprika
- Saffran
- Sal
Förberedelser
- I en paellapanna ska vi värma olivoljan. Till detta kommer vi att lägga till lök väl skuren i skivor för att steka tillsammans med vitlöksklyftor (hackad eller hel, som du vill). Vi väntar på att de ska bruna.
- När löken och vitlöksklyftorna är gyllenbruna fortsätter vi att lägga till bitarna av bläckfisk skuren i kuber så att de med oljan görs lite efter lite och tar på sig lökens smak också.
- När vi ser att bläckfisken nästan är klar lägger vi till 4 matskedar krossad naturlig tomat. Vi rör om allt väl och låter det koka över medelvärme i ytterligare 5 minuter. På det här sättet, hanSmakerna kommer att smälta samman.
- sedan tillsätt paprika och tillsätt sedan riset. Vi rör om allt igen och tillsätt sedan saffran efter smak. Fräs allt lite i några minuter och lägg sedan till liter fiskbuljong.
- Vi lämnar det ett tag över medelvärme så att buljongen minskar. Vi tillsätter lite salt efter smak.
- Vi hoppas att vattnet konsumeras lite för att hälla kräftor, räkor och musslor och vi låter allt koka i cirka 15 minuter på medium värme med locket på och rör om det då och då så att det inte fastnar. Om vi slutar slut på lager kan vi lägga till lite mer fisklager.
- Efter 15 minuter behöver vi bara låta riset vila i några minuter och det är klart att äta.
Näringsinformation per portion
kalorier: 440