Det är en rik kombination av låga kalorier, med mycket färg och smak, det tar 20 minuter att förbereda och det ger 4 portioner så att du kan dela det med dem du älskar mest.
Det går mycket bra tillsammans med rätter av rött eller vitt kött, och särskilt går det mycket bra tillsammans med grönsakskakor.
Ingredienser
6 gröna lökar
½ grön paprika
½ röd paprika
½ gul paprika
1 rund zucchini
2 äggviter
8 skivor skummad maskinost
Sal
3 matskedar olivolja
2 msk hackad gräslök
Förberedelser
Lägg ostskivorna i en skål på basen, strö dem med hackade gräslök och reservera.
I en kastrull med den mycket heta olivoljan, sautera de gröna lökarna, zucchinin, de gröna, röda och gula paprikorna, allt finhackat, med en nypa salt, låt det vara mjukt, när det är klart, se allt rörsteget varmt över osten så att det smälter och jag serverade omedelbart.