Det finns många sätt att förbereda musslor och fram till förra helgen hade jag inte provat den här. De musslor i tomat- och grönsaksbuljong som vi förbereder idag har några likheter med musslorna i amerikansk sås som vi alla känner. Vågar du prova det här nya receptet?
Har inga svårigheter förbereda detta recept som kan bli en bra start på ett kommande familjesamling. Som alltid när du arbetar med musslor, ja, det är viktigt att kasta alla som inte är väl stängda innan du lagar mat och rengöra dem ordentligt.
Musslor i tomat- och grönsaksbuljong
Dessa musslor i tomat- och grönsaksbuljong, så enkla att förbereda, är ett utmärkt förslag att fungera som en första kurs vid en kommande familjesamling.
Författare: María
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 3-4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 1 liten lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, köttfärs
- En nypa salt
- 1 liten morot, tärnad
- 1 burk hela skalade tomater
- 2-3 stjälkar av chard, finhackad
- 1 massa persilja
- Ett gäng koriander |
- 1 kg. rena musslor
Förberedelser
- I en stor kastrull värmer vi olivoljan. När det är varmt, tillsätt lök, vitlök, morötter och en nypa salt och koka tills lök blir mjuk, 3-5 minuter, rör om ibland.
- Därefter lägger vi till tomaterna och all deras juice, plus en mått (burk) vatten. Vi kokar upp och koka tills tomaterna faller sönder, 5-8 minuter.
- Vi använder bladen och de aromatiska örterna och koka 3-4 minuter till.
- Slutligen, lägg till musslorna, täck grytan och koka tills alla musslor öppnas, 1 till 2 minuter.