Aubergine milanesas är en av de perfekta rätterna för hela familjen. För aubergineälskare är smakblandningen en oemotståndlig bit. Men för de människor som inte gillar det för mycket eller till och med barn, gör den lite kamouflerade auberginsmaken den utsökt. Å andra sidan är det en lätt och fettsnål maträtt, perfekt om du tar hand om din kost.
Förberedelsen är väldigt enkel och på några minuter och med knappast någon förberedelse får du en andra kurs eller en mycket lätt och utsökt middag. Aubergine innehåller stora mängder ämnen som är nödvändiga för kroppen, såsom antioxidanter, vitaminer, mineraler såsom järn, kalium eller kalcium. Dessutom är det en grönsak rik på fiber och med en viktig vattenhalt. Som du kan se, en viktig ingrediens på grund av hur hälsosam den är. Utan vidare kommer vi ner i köket!
- 2 stora auberginer
- 8 skivor kokt skinka
- 8 skivor getost eller din favoritsmak
- Tomatsås
- oregano
- jungfruolivolja
- 2 ägg
- brödsmulor
- mjöl
- grovt salt
- Först måste vi ta bort surheten från auberginerna, processen är som följer.
- Vi förbereder en ganska stor behållare med mycket vatten och grovt salt.
- Vi rör om för att lösa upp saltet i vattnet.
- Skär auberginerna i skivor på cirka 1,5 centimeter.
- Vi introducerar i vattnet och lämnar i minst 30 minuter.
- Efter den tiden, töm vattnet och torka auberginerna med absorberande papper.
- Nu ska vi förvärma ugnen till cirka 200 grader.
- Vi förbereder 3 behållare och i en av dem slår vi äggen, i den andra lägger vi mjöl och i de sista brödsmulorna.
- Vi förbereder en bakplåt med smörpapper.
- Nu ska vi skicka auberginskivorna först i mjöl, sedan i slagen ägg och slutligen i brödsmulor, vi lägger på brickan.
- När de alla är förberedda sätter vi brickan i ugnen.
- När de tar ungefär 10 minuter droppar vi lite olivolja över auberginerna och lämnar ytterligare 5 minuter.
- Efter den tiden blir auberginerna guldbruna och väl kokta inuti.
- Vi tar ut brickan ur ugnen och förbereder milanesas.
- Vi lägger en matsked tomatsås på varje aubergine.
- Vi skär de kokta skinkorna i två och placerar dem ovanpå tomatsås.
- Sedan lägger vi osten på alla auberginerna.
- För att avsluta lägger vi lite oregano och återgår till ugnen tills osten smälter och börjar bli brun.