Aubergine Milanesas
Författare: Tony Torres
Recept typ: Grönsaker och grönsaker
kök: spanska
Serveringar: 4
- 2 stora auberginer
- 8 skivor kokt skinka
- 8 skivor getost eller din favoritsmak
- Tomatsås
- oregano
- jungfruolivolja
- 2 ägg
- brödsmulor
- mjöl
- grovt salt
- Först måste vi ta bort surheten från auberginerna, processen är som följer.
- Vi förbereder en ganska stor behållare med mycket vatten och grovt salt.
- Vi rör om för att lösa upp saltet i vattnet.
- Skär auberginerna i skivor på cirka 1,5 centimeter.
- Vi introducerar i vattnet och lämnar i minst 30 minuter.
- Efter den tiden, töm vattnet och torka auberginerna med absorberande papper.
- Nu ska vi förvärma ugnen till cirka 200 grader.
- Vi förbereder 3 behållare och i en av dem slår vi äggen, i den andra lägger vi mjöl och i de sista brödsmulorna.
- Vi förbereder en bakplåt med smörpapper.
- Nu ska vi skicka auberginskivorna först i mjöl, sedan i slagen ägg och slutligen i brödsmulor, vi lägger på brickan.
- När de alla är förberedda sätter vi brickan i ugnen.
- När de tar ungefär 10 minuter droppar vi lite olivolja över auberginerna och lämnar ytterligare 5 minuter.
- Efter den tiden blir auberginerna guldbruna och väl kokta inuti.
- Vi tar ut brickan ur ugnen och förbereder milanesas.
- Vi lägger en matsked tomatsås på varje aubergine.
- Vi skär de kokta skinkorna i två och placerar dem ovanpå tomatsås.
- Sedan lägger vi osten på alla auberginerna.
- För att avsluta lägger vi lite oregano och återgår till ugnen tills osten smälter och börjar bli brun.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/milanesas-de-berenjena/
3.5.3226