Det finns många sätt att förbereda ris på. Personligen föredrar jag krämiga eller soppiga risrätter, det finns inget skrivet om smak! Ris som den vi förbereder idag med en väldigt medelhavs essens. Därför har han döpt det med det namnet: Medelhavsrisotto.
Det mest karakteristiska med denna risotto är inte så mycket ingredienserna som dess tillstånd. Nyligen på en marknad fick jag många uttorkade produkter. De är idealiska som mellanmål men du kan också lägga till dem i varma rätter som den här. Jag har gjort det och resultatet har inte besvikit mig.
Medelhavsrisotto
Medelhavsrisotto är ett intensivt ris när det gäller smak och mycket aromatiskt. Ett ris som kräver närvaro i köket men vars resultat förtjänar det.
Författare: María
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 3 matskedar olivolja
- 1 diente de ajo
- 2 msk malet lök
- 1 glas ris
- 3 torkade tomater, hackade
- 12 skivor torkad zucchini
- 1 handfull uttorkade gröna oliver
- ½ tesked tomatpuré
- ½ glas vitt vin
- Sal
- 10 g. smör
- 2 msk riven ost
- oregano
Förberedelser
- I en kastrull häller vi två tre matskedar olivolja. Fräs den malet vitlök och lök tills de är ömma.
- Sedan lägger vi till riset, zucchinin, oliverna, den koncentrerade tomaten och steker det hela ett par minuter till.
- Vi häller i ett stänk vitt vin och låter alkoholen avdunsta.
- Lägg sedan till en kastrull med varmt vatten och rör om tills riset har absorberat vattnet.
- Vi fortsätter så här, tillsätter vatten lite efter lite tills vi uppnår ett honungsris al dente.
- När du är klar, ta bort från värmen och tillsätt smör och ost.
- Strö oregano och servera.
Näringsinformation per portion
kalorier: 382