Makaroner Bolognese, lätt middag för allas smak

Häromdagen tog jag med dig ett peruanskt recept och idag ska vi transportera till en annan del av världen för att förbereda en enkel middag som alla kommer att gilla: Italien. Bolognese eller bolognese är en stark sås vars huvudingredienser är malet kött, lök, morot och tomat, även om vi redan vet att varje hushåll har sina preferenser och vi kan hitta det med någon annan ingrediens som selleri eller peppar, till exempel.

Det är vanligt att denna sås serveras med spagetti (spaguetti), nudlar (tagliatelle) eller polenta, även om det också kombineras med alla typer av pasta. Barn brukar föredra makaroner, så idag ska vi servera oss en bra tallrik med makaroner Bolognesisk stil. Låt oss gå dit!.

Ingredienser

• 100 gr makaroner per person
• Ett halvt kilo malet kött
• Morötter 2
• 4 mogna tomater
• 1 lök
• Halvgrön paprika
• Gratinerad ost
• 1 matsked olivolja
• Sal

Utarbetande

Vi börjar med att koka vatten med lite salt. Vi kokar pastan enligt tillverkarens instruktioner och när den är klar tömmer vi och reserverar den. Å andra sidan förbereder vi såsen: I en kastrull värmer vi olivoljan och pocherar löken skuren i mycket små rutor, tillsätt sedan köttet och koka det tills det är guldbrunt. Tillsätt peppar och tomater, alla skurna i rutor.

När det börjar ta konsistens tillsätt lite vatten och morötterna skärs i små kuber. Vi låter det ta konsekvens igen, vi saltar efter smak och det är det. Nu behöver vi bara servera skålen med pasta, lite sås och riven ost. God aptit!

Mer information om receptet

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 30 minuter

Total tid 45 minuter

Kilokalorier per portion 560