Detta recept från muffins med munkglas Det har funnits på min "att göra" -lista i några månader. Med den långa lista jag har är det inte förvånande att det inte finns så många recept i mitt hus, åtminstone när det gäller bakverk. Man gillar att upptäcka nya saker; de som du redan dominerar kommer alltid att finnas där.
Smeten för dessa muffins är grundläggande. Vad jag menar med detta? Att du kan leka med det; lägg till chokladflis, kakao eller andra smakämnen av din smak. Frostningen är det som gör dessa muffins speciella; en glasyr som påminner oss om munkar och är oemotståndlig. Beviset? Jag gjorde dem igår eftermiddag och efter frukost finns det inga kvar på brickan.
Ingredienser
Gör 16 muffins
- 60 g. smör
- 50 g. solrosolja
- 120 g. vitt socker
- 50 g. brunt socker
- 3 ägg
- 1/2 tsk. vanilj extrakt
- 240 ml mjölk
- 400 g. Av mjöl
- 1,5 tsk jäst
- 1 tsk. mald kanel
- 1/4 tsk. muskot
- 1/2 tsk. salt
För glasyr
- 40 g. smör
- 130 g. florsocker
- 30 ml varmt vatten
- 1/2 tsk. vaniljessens
Utarbetande
Vi blandar i en skål mjöl, kanel, muskot, salt och jäst; vi reserverar.
Slå solrosolja och smör (vid rumstemperatur) tillsammans med sockret (brunt och vitt) i en annan skål tills du får en fluffig och enhetlig deg. Tillsätt sedan äggen en efter en, blanda efter varje tillsats.
Tillsätt mjölblandningen lite efter lite och mjölk växelvistills ingredienserna är färdiga och degen är väl blandad.
Vi häller degen i muffinsformar, fyller nästan till randen. Kom ihåg att lägga pappersformarna i stål för att få en vackrare form.
Vi sätter i ugnen, tidigare förvärmd till 220 grader, och baka cirka 16-20 minuter tills nålen kommer ut ren.
Vi tar muffinsna ur ugnen och lämnar dem kyla i 5 minuter på brickan för att senare överföra dem till ett rack.
Lögn vi förbereder vår glasyr. Vi smälter smöret och värmer upp vattnet. Vi samlar alla ingredienser i en skål och slår tills vi får en jämn, enhetlig deg utan klumpar.
Vi glaserar våra muffins och vi lät dem torka i cirka 10 minuter.
Mer information -Päron- och chokladmuffins för ett improviserat mellanmål