Päron- och chokladmuffins för ett improviserat mellanmål

Det finns recept som du känner behov av att "kopiera" så snart du ser dem. Så det hände mig med dessa päron- och chokladmuffins från «Dulces Bocados», några bitmuffins som är mycket lätta att göra och som snart kommer att försvinna.

Allt som har päron eller äpple i mitt hus flyger, om vi också lägger till choklad är det garanterat framgång. Detta är ett perfekt recept på en "improviserat" mellanmål. Lätta muffins med en mycket speciell touch av kanderat päron. Prova dem och kombinera dem med äppelkanelmuffins.

Ingredienser

Gör 6 muffins

• 1 ägg
• 15 g. brunt socker
• 30 g. smör
• 80 g. Av mjöl
• 1/2 tsk kungjäst
• 50 ml mjölk
• 1/2 päron, skalad och skuren i små rutor
• chokladflis (efter smak)

För det kanderade päronet:

• 100 ml. av vatten
• 100 g. av socker
• 1 päron skuren i tunna skivor

Utarbetande

Vi förbereder en sirap koka vattnet med sockret i en kastrull. Koka i 5 minuter och tillsätt den skivade päronet till sirapen efter den tiden. Koka dem i 5-10 minuter och stäng av värmen, ta bort arken och lägg dem på ett pergamentpapper.

Vi förvärmer ugnen vid 180 ° och smörj de 6 formarna (om de inte var silikon)

Vi slog ägget med brunt socker i en skål tills det fördubblats i volym. Senare lägger vi till smöret, mjölet med jästen och mjölken en efter en, blanda försiktigt med en träsked eller silikonspatel innan du tillsätter nästa ingrediens.

Slutligen lägg till det hackade päronet och choklad, blanda och fyll formarna halvvägs.

Baka i cirka 16 minuter (vi kontrollerar med en spett), ta ut den från ugnen, unmold och blöt ytan på varje muffins med päronsirapen. För att avsluta placerar vi två päronskivor ovanpå och låt svalna.

anteckningar

Den här gången använde jag några silikonformar något mindre än vanliga stål, där jag också har försökt göra dem. De är mer flirtiga och om du måste presentera dem blir de mer pråliga.

Mer information - Apple kanel muffins

Mer information om receptet