Idag ska vi förbereda en arroz con pollo, en enkel maträtt som alltid segrar. Rice medger många varianter, så vi kan göra det på olika sätt. Den som jag föreslår idag är med kycklingbröst skuren i små bitar, en mycket bra maträtt som alla gillar och tillsammans med en sallad är en komplett maträtt.
jag har använt kycklingbuljong, ger den en mycket god smakMen om du inte har det kan du lägga till vatten, kycklingen ger en god smak och om vi gör en bra sås blir riset bra. Mängden buljong är dubbelt så stor som riset, men om du gillar det lite mer soppigt, tillsätt lite mer, så det är saftigare och att vara kyckling är bättre.
Kycklingris
Författare: Montse Morote
Recept typ: först
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 300gr. ris
- 1 eller 2 kycklingbröst
- 1 liter kycklingbuljong eller vatten ca.
- ½ lök
- ½ grön paprika
- 6 matskedar tomatpuré
- 1 kruka med ärtor
- Lite saffran
- Sal
Förberedelser
- I paellapannan som vi ska använda, lägger vi lite olja, vi steker lök och hackad paprika, vi låter den pochera, sedan lägger vi den krossade tomaten, vi lämnar den i några minuter för att steka allt tillsammans, för att vara en bra stekt, väl pocherad.
- Vi skär kycklingbrösten i bitar, vi kastar dem tillsammans med såsen, vi sauterar dem med all sås.
- Tillsätt riset, rör om det med såsen och brösten, täck med buljongen eller vattnet (mängden buljong är dubbelt så stor som riset), tillsätt lite salt, saffran och ärtor. När buljongen börjar koka låter vi den koka i 15 minuter, eller så lämnar vi den tills den är tillagad efter eget tycke. Vi kommer att smaka på salt.
- När det är så lägger vi några remsor röd paprika. Vi stänger av och låter det vila några minuter.
- Och redo att servera !!!