Äggviten monterad till snö, ger moussen det svampig konsistens hur mycket vi gillar det. De mest populära är choklad och citron men det finns andra lika intressanta smaker som är värda att prova. Kaffet är en av mina favoriter.
Kaffeälskare, de som inte kan överleva utan en bra dos koffein om dagen kommer att förstå mig. De kaffemousse Det är en intensiv moousmassa och samtidigt mjuk, krämig ... Om du dekorerar den med lite grädde och kakaopulver eller chokladspån är det en efterrätt på 10.
Kaffemousse med grädde
Denna kaffemousse kan förvandlas till en fantastisk alla hjärtans dag-efterrätt med en toppning av vispad grädde och kakaopulver.
Författare: Maria vazquez
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 klart
- 20 g. av socker
- 100 g. mascarpone ost
- 15 g. av vatten
- 5 g. lösligt kaffe
- 1 ark neutralt gelatin
Att dekorera
- 200 ml vispgrädde 35% mg
- Kakaopulver eller chokladnudlar
Förberedelser
- Vi monterar klart till punkten snö. När de börjar få konsistens lägger vi till sockret, avslutar monteringen och reserverar.
- Vi slår osten mascarpone i en skål och lägg åt sidan.
- Vi hydrerar gelatinet i kallt vatten i 10 minuter.
- Vi värmer upp vattnet i mikrovågsugnen och vi löser upp kaffet. Tillsätt tömt gelatin och rör om tills det smälter.
- Tillsätt en matsked mascarpone i kaffet och rör om tills det är inkorporerat. Vi upprepar operationen två gånger så att gelatinet tempereras lite efter lite.
- Tillsätt kaffeblandningen i skålen med mascarponeost och blanda tills du får en homogen blandning.
- Slutligen, vi lägger till de vita till snö, med rörelser från botten uppåt så att de inte går av.
- Vi häller moussen i två kaffekoppar eller glas, och låt den vila i kylen i två till tre timmar.
- Vid serveringstillfället monterar vi mycket kall grädde att följa med musen. Dekorera moussen och strö över kakaopulver.
Näringsinformation per portion
Serveringsstorlek: 225