Köttbullar med svamp, en traditionell hemlagad maträtt. Köttbullar är mycket populära, det är en mycket rätt som kan göras med olika såser, tillsammans med grönsaker, svamp, ris, pasta….
Förbered köttbullar med svamp är en fantastisk maträtt, mycket bra och komplett, perfekt för en måltid, de små kommer att gilla det mycket.
Köttbullar med svamp
Författare: Montse
Recept typ: Meats
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo blandat köttfärs (nötkött och fläsk)
- 1 ägg
- 2 tänder
- persilja
- 300 gr. svamp
- 1 lök
- 1 glas vitt vin 200 ml.
- 1 skål med mjöl
- 1 buljongkub
- Salt och peppar
Förberedelser
- För att förbereda köttbullarna med svamp är det första att förbereda köttet.
- För att förbereda köttet hackar vi vitlök och persilja. I en skål tillsätter vi köttet och blandar det, tillsätter vitlök och hackad persilja och hela ägget. Vi blandar allt väl. Tillsätt salt och peppar, vi lämnar det i kylen några timmar för att blanda smakerna.
- När köttet är där bildar vi köttbullarna och vi passerar dem genom mjölet.
- Vi lägger en panna med mycket olja och vi steker köttbullarna på hög värme så att de blir gula på utsidan. Vi tar ut dem och reserverar dem.
- Å andra sidan hackar vi löken mycket finhackad. Vi lägger en stekpanna med en oljestråle, när den är varm lägger vi till löken och låter den stanna väl genomstekt.
- Vi rengör svampen och tillsätter dem tillsammans med den pocherade löken. Vi fräs dem tillsammans med löken tills de får lite färg.
- När svampen är friterad, tillsätt köttbullarna, tillsätt ett glas vitt vin, låt stå i några minuter för att alkoholen ska avdunsta. Lägg till ett glas vatten när det avdunstar för att täcka köttbullarna, tills det börjar koka. Låt koka 20-30 minuter.
- När de är klara smakar vi saltet, om såsen inte är särskilt tjock lägger vi till lite mjöl eller majsmjöl upplöst i vatten och tillsätter det till såsen. Låt koka ytterligare 5 minuter.