Ostdumplings i kryddig tomatsås

Ostdumplings i kryddig tomatsås

När den här tiden på året kommer, älskar vi att laga köttbullar hemma. Vi gör dem också i stora mängder för att kunna njuta av dem flera omväxlande dagar eller för att frysa in dem och kunna ta ut dem någon av de dagar som vi inte känner för att laga mat. Är ostiga köttbullar i kryddig tomatsås de har varit de sista jag har förberett.

Jag har gjort köttbullarna på traditionellt sätt med en blandning av nötkött och fläsk, men jag har även lagt till degen lite färskost. Och ibland, att behöva släppa ingredienser som är på väg att bli dåliga i kylen bjuder in oss att prova olika saker med utmärkta resultat, håller du inte med?

Bortom köttbullarna, är nåden av denna maträtt i dess tomatsås. En enkel tomatsås som jag har blandat in ett par av chilipeppar för en kryddig touch och att jag har låtit minska utan brådska. För i köket är det ibland dålig brådska. Som sagt, kommer vi igång?

Receptet

Ostdumplings i kryddig tomatsås
Köttbullar med ost och kryddig tomatsås är ett bra vardagsalternativ. Vem står emot dem?
Författare:
Recept typ: Meats
Serveringar: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 400 g malet kött (blandning av nötkött och fläsk)
  • 1 skiva gammalt bröd (endast smulan)
  • 70 ml mjölk
  • 1 ägg
  • ½ tsk nymalen svartpeppar
  • 1 tesked salt
  • ¼ vit lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyftan, hackad
  • 3-4 matskedar färskost
  • Extra jungfruolja
  • 1 glas kycklingbuljong
För såsen
  • 2 matskedar olivolja
  • 1-2 cayennepeppar
  • 1 hackad lök
  • 400 g krossad tomat
  • ½ tesked socker
  • 1 tesked torkad oregano
  • Salt och peppar efter smak
Förberedelser
  1. Vi börjar med att förbereda såsen. För att göra detta, fräs löken och chilin i en kastrull med två matskedar olja i 8 minuter.
  2. sedan, vi införlivar den krossade tomaten, sockret, den torkade oreganon och salt och peppar efter smak och koka på medelvärme för att minska, rör om då och då.
  3. Vi utnyttjar den tiden till förbered köttbullarna. För att göra detta, blanda köttet, brödet indränkt i mjölk, ägg, salt, peppar, lök och vitlök i en skål, antingen med en sked eller med händerna.
  4. När alla ingredienser är väl integrerade, vi formar bollarna med köttmassan, placera i mitten av var och en när du gör dem lite (ungefär en halv tesked) färskost.
  5. Med allt klart återstår det bara stek dem i omgångar tills de är gyllenbruna.
  6. sedan, vi lägger dem i såsen att det vid det här laget blir väldigt knubbigt och vi lägger till ett glas kycklingbuljong. Blanda och koka ett par minuter med lock på.
  7. Därefter höjer vi värmen och kokar utan lock i ytterligare några minuter så att såsen minskar igen.
  8. Till slut släckte vi elden, låt stå 5 minuter och vi njöt äntligen av dessa varma ostliknande köttbullar i kryddig tomatsås.

 

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.