Hur man lagar en spindelkrabba
Om vi äter en middag och en gäst är på diet, inget bättre än en god Galicisk spindelkrabbaMed andra ord, naturligtvis är det en av de mest uppskattade skaldjur för sitt utsökta kött; enda du måste laga det med riklig
vatten, salt och lagerblad i cirka 15 till 20 minuter beroende på storlek. Om du har tid innan du tillagar den, lägg den i kallt vatten i 2 timmar eftersom det kommer att vara mycket rent med andan. När de väl är kokta separeras benen, kroppen delas och alla andra juicer hälls i skalet och blandar det väl.
Om du vill är ett annat sätt att förbereda det genom att blanda allt i skalet med kokt ägg och ett fint vitt vin, men för min smak helt enkelt kokt spindelkrabba utgör redan en stor delikatess i sig.
Med buljongen av laga spindelkrabba du kan göra en utsökt skaldjurssoppa.
Vi hoppas att du inte längre tvivlar på tack vare den här artikeln hur man lagar en spindelkrabba.
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.
Tack för receptet, de gav mig 1 i morse och jag hade ingen aning om beredningen, den var utsökt. en kram från Lanzarote.
Jag tror att detta recept skulle bli mycket bättre på följande sätt. Först och främst säg att det inte ska kokas med lagerblad, eftersom det förändrar maträttens smak. Du måste också ta hänsyn till om skaldjur lever eller är död. Om den lever, placeras den i en kruka med KALLT och saltvatten (som havet), med locket på, och tillagningstiden börjar räknas från det att det börjar koka. Om den är död placeras den i salt vatten, men den här gången kokar den. Detta händer med alla typer av skaldjur, räkor, necoror ...
Om det finns en möjlighet att få vatten från havet, mycket bättre.
Resten av receptet är korrekt, och jag håller med om att det inte ska blandas med något annat. Med vänliga hälsningar,
En galicisk fan av spindelkrabba ...
Tack så mycket Lorena, för lite och jag skadade mina spindelkrabbor
Jag har ätit dem många gånger men jag vet inte hur jag ska laga det, jag hoppas att allt fungerar för mig.
Enligt Lorenas rekteta, även om det skulle sänka tillagningstiderna lite, från 7 till 12 minuter för bitar mellan 800 och 2000 gr. De största är alla skal och minsta minnows (nej tack).
AH. och lägg under strömmen med kallt vatten så snart det är klart med matlagningen, som om inte, det passerar också.
tack
Jag är trött på namnet på spindelkrabben i den manliga banan,
det autentiska namnet är "spindelkrabba", både för hanen och för honan
och inte spindelkrabba
Spindelkrabba = hundra ögon
I galiciska finns det ingen spindelkrabba, men på spanska (RAE), ja, både spindelkrabba och spindelkrabba. och för posten att jag alltid äter spindelkrabbor !!! (centolas = hundra galna ...) 😉
Och nu skulle jag äta en helhet!
De gav oss mycket tack för receptet
Tack för det läckra receptet, det är utmärkt och på detta sätt kan du uppskatta dess rika smak
Jag tackar också för receptet. Och förresten, jag tar tillfället i akt att berätta det viktigaste: min Michael Jackson skulle ha älskat det. Han var BÄST.
Det mest "sjövärdiga" sättet att laga spindelkrabba är:
1.- Döda den med vinäger .. Lägg en chorillo i munnen på "buggen" och låt den dö. På detta sätt kommer benen inte att lossna när du lagar mat.
2. - Koka saltat vatten (som ligger så nära havsvatten som möjligt). Lägg till ett par lagerblad. När det kokar bra ... lägg till spindelkrabben med benen uppåt och se till att vattnet täcker det väl.
3.- Tillagningstid efter att vattnet kokat igen.
3.1.- För spindelkrabbor upp till 1 kg under 12 minuter.
3.2.- För spindelkrabbor från 1 kg till 2 kg på 15-18 minuter.
3.3.- För spindelkrabbor> 2 kg. Cirka 20-22 minuter.
4.- Låt svalna med benen uppåt.
5.- Att presentera:
5.1.- Separata ben i leden närmast kroppen. Det är väldigt enkelt att tvinga benen i motsatt riktning mot fogens spel. "Riv inte av" benen ... du tar bort en del av kroppens kött med benet.
5.2.- Lyft försiktigt upp «klumpen / bilen / skalet», ta bort branquiasna, rengör kroppen och räkna varje sida i vardera 3 delar och rör om innehållet i skalet tills en jämn pasta erhålls. Lägg inte till vin, bröd och andra godbitar ... du kommer att förlora havets smak ... ja, om du vill ha en variation .... Du kan lägga benens innehåll och till och med det flingade köttet i biten. Pröva det och berätta ...
Spindelkrabban kan frysas med ganska bra resultat ... försiktighetsåtgärden för att laga den lite mindre än att konsumera "färsk".
När det är kallt, linda det med plastfolie (var generös) eller en trasa fuktad med kokvattnet och frys upp och ner. När du är fryst, ta inte mer än en månad att konsumera den ... att tina upp den (1 dag innan du äter den) lämna den vid rumstemperatur 1/1 dag apox. vila i kylens svala område. Att äta ... fortsätt som att presentera.
Ett vin från Albariño eller något fruktigt vitt är det som bäst åtföljer den här delikatessen från havet ... Ah ... de bästa ... de från Ria och galiciska från Ria de Arosa ... i storlek ca 1,5 - 2 kg. och till råga på ... för att det är kvinnligt och äggformat ... (vissa kommer att säga att det inte finns någon smak av hanen ... men hej ... ..) du kan också hitta «Asturiana» krabba, ganska bra och liknar «kusten» galiciska (öppet hav, inte Ría) och slutligen "franska" som inte har något att göra i smak med Aturiana och låt oss inte säga galiciska av Ria ... men hej, i slutändan, något " fixar "... ..
Hälsningar och njut av dem.
Hej alla.
Tack för receptet, jag säger det för att se andra former av beredningar.
Här i Asturien lägger vi till ett stänk cider i bilen och det ser bra ut.
En hälsning.
för fyllningen: brödsmulor 1 matsked 1, kokt ägg, majonnäs, piklar i bitar, blanda allt med mixern, en glädje !!!!!
Hej, jag uppskattar verkligen receptet, men vet du hur det görs när det är dött? Det är att de har gett det till mig till jul och de kommer att komma på nyårsafton för att äta det.
Hur som helst en kyss och tack
tack för receptet Jag gillade det mycket.
Sanningen var supergod.