Hemlagad potatisgnocchi

Gnocchi är en typ av italiensk pasta gjord av potatis, mjöl och äggulor. Detta hälsosamma sätt att göra pasta är perfekt för de små hemma, så de kan prova en annan typ av pasta, i det här fallet helt hemlagad.

Dessa potatisgnocchi är väldigt enkla att göra och dessutom är de det mycket mångsidig Eftersom det är en potatis är alla typer av sås bra för det. I det här fallet har vi åtföljt den med en kalkonbacon-stek och halvhärdad ostsås för att inte göra den så betungande.

Ingredienser

• 1 kg potatis.
• 2 äggulor.
• 200-300 g mjöl.
• Nypa muskot
• Vatten.
• Kalkonbacon.

För ostsås:

• 200 g grädde.
• 1/2 glas mjölk.
• En bit ost.
• Nypa salt
• Nyp oregano
• Nypa timjan
• Nypa persilja

Förberedelser

Först ska vi göra gnocchi deg. För att göra detta skalar vi potatisen och skär dem i stora kuber och lägger dem i en kruka som kokar med vatten i cirka 20 minuter. Töm dem och låt dem värmas så att de passerar genom en matberedare.

I en stor skål lägger vi till potatismos och vi lägger till äggulorna. Vi rör om tills de är integrerade och vi kommer att införliva mjölet lite efter lite tills vi får en slags konsekvent deg.

Despues vi lägger dengen i en konditoriväska och på en kruka med kokande vatten pressar vi lite och skär degen för att göra små portioner där dessa kommer att vara gnocchi. När dessa börjar flyta låter vi dem laga mat i 2 minuter och tar bort dem för att rinna av.

Slutligen kommer vi att genomföra salsa placera alla ingredienser i en kastrull och låt dem minska. Dessutom, å andra sidan, kommer vi att lägga en kastrull med enregn av olivolja och vi sauterar kalkonbaconet. Sedan lägger vi till gnocchi och sedan såsen och kokar 5 minuter för att smakerna ska binda.

Mer information om receptet

Förberedelsetid 40 minuter

Tillagningstid 5 minuter

Total tid 45 minuter

Kilokalorier per portion 364