Hemgjorda köttbollar, en maträtt som alla säkert kommer att gilla. En hemlagad maträtt som tar tillbaka minnena till mormödrar, hur bra deras köttbullar var.
Jag fortsätter med traditionen, med min mors recept, för mig är de bäst, för även om de liknar varandra i varje hus har de sin touch.
Dessa hemlagade köttbullar är gjorda med naturlig tomat är de väldigt mjuka och en lätt och rik sås för doppning av bröd.
Hemgjorda köttbollar
Författare: Montse
Recept typ: Meats
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 600 gr. blandat köttfärs (nötkött)
- 2 vitlöksklyftor
- Lite hackad persilja
- 1 ägg
- Salt peppar
- mjöl
- För såsen
- 1 lök
- 1 diente de ajo
- 3 mogna tomater
- 2 msk tomatsås
- 100 ml vitt vin
- Vattenglas 1
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda de hemlagade köttbullarna börjar vi med att förbereda köttet. Vi lägger malet i en skål, tillsätt malet vitlök, persilja och ägg. Vi blandar allt bra, täcker och lämnar det i kylen i några timmar för att ta på oss smakerna. Du kan göra det kvällen innan.
- Efter denna tid förbereder vi köttbullarna. Vi lägger mjöl i en skål och vi kommer att göra bollar av köttbullar, vi kommer att passera dem genom mjölet. Å andra sidan lägger vi en stekpanna med olja på lite hög värme, när de är heta steker vi köttbullarna, du måste bara bruna dem på utsidan. Vi tar ut dem och reserverar dem.
- Vi rasar tomaterna och hugger lök och vitlök.
- Vi lägger en kastrull på elden, tillsätt lite olja och lägg lök och malet vitlök. Vi lämnar över medelhög värme för att laga lite. Cirka 3-4 minuter.
- När det börjar ta färg, tillsätt tomaten, rör om och tillsätt den stekte tomaten. Vi låter det laga mat i några minuter.
- Tillsätt vitt vin, låt alkoholen avdunsta och tillsätt ett glas vatten. Nu skulle det vara dags att lägga köttbullarna, men om du gillar såsen utan några stötar kommer jag att slipa den just nu.
- Tillsätt köttbullarna, lite salt och koka i ca 20 minuter. Om det behövs lägger vi till mer vatten. När de är nästan färdiga smakar vi saltet och rättar till.
- Och redo!