Ingredienser
2 stora gurkor
3 stora tomater
3 auberginer
Sal
Olivolja
Förberedelser
Tvätta tomaterna mycket bra, gurkorna och auberginerna, för att skära dem i skivor på längden som inte är för tjocka eller för tunna och torka dem väl, i en biferös med några slag olja. Grilla auberginerna på båda sidor, med en nypa salt och reservera.
Skär gurkorna i genomskinliga skivor, tomaterna i små kuber och auberginerna i remsor och lägg allt i en glasskål, blanda och krydda med salt och olivolja, blanda igen och ta till bordet.