Grön böna och skinka frittata

Frittata Det är en kulinarisk specialitet av italienskt ursprung, som mycket liknar omeletten. Det är en maträtt som hjälper oss att dra nytta av de ingredienser som finns kvar i kylen utan att vi använder dem. I det här fallet var det gröna bönor, men det kunde ha varit svamp.

Vår frittata från gröna bönor och skinka Den har också pocherad lök och riven parmesanost, vanliga ingredienser i denna typ av beredning. Det börjar med att curdla på elden och slutar i ugnen. Den som jag presenterar för dig är en portion, men det kan räcka för två personer om den serveras tillsammans med en sallad som andra förrätt eller middag.

Ingredienser

• 1/4 lök
• 1 handfull skinka
• 100 g. kokta gröna bönor
• 3 ägg
• 45 ml mjölk
• 15 g. riven parmesanost
• Olivolja
• Sal
• peppar

Utarbetande

Vi hugger lök Väldigt bra.

I en liten stekpanna gör vi ett regn av olja och pochera löken några mitutos tills den ändrar färg och är öm.

Sedan lägger vi till skinkakuber och bönor och vi hoppar över allt. Vi reserverar fyllningen i en skål.

Vi slår äggen och mjölk.

Vi förvärmer ugnen i grillformat vid 190º.

I samma panna, som kommer att fortsätta att ha den nödvändiga oljan så att frittata inte klibbar, vi häller ägget och mjölken melass.

När det här lätt trassad botten, tillsätt fyllningen och fördela den jämnt.

Låt den sätta på elden i några minuter tills kanterna är ordnade.

Så vi bär pannan i ugnen för att avsluta curdling frittata.

Vi tar ut och sätter på en tallrik.

Mer information om receptet