Vad är mer typiskt för sommaren än en glass? Vi kan njuta av en glass när som helst på året, men på sommaren får de större framträdande plats. Idag föreslår vi dig i Kitchen Recipes, en mycket suggestiv glass både för dess kombination av smaker och för dess färg: Blåbärglass och getost.
Kan du göra glass hemma? Självklart. Genom att förbereda dem hemma kommer vi också att vara medvetna om deras ingredienser, kunna leka med olika smakkombinationer. Allt vi behöver för att göra dem hemma bekvämt är ett kylskåp. Från 40 € kan du hitta modeller för hemmabruk som ger bra resultat. Det kommer också att tjäna dig att göra våra glassar risgrynsgröt y choklad med kakor.
Blåbär- och getostglass
Denna blåbärs- och getostglass kommer att överraska dig både för sin kombination av smaker och dess vackra färg.
Författare: María
Recept typ: Efterrätt
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
För blåbärsirapen
- 340 g. färska eller frysta blåbär
- 1 matsked balsamvinäger
- 58 g. vitt socker
För blåbärglassen
- 3 äggulor
- 250 +120 ml. helmjölk
- En nypa salt
- 172 g. vitt socker
- 110 g. getost vid rumstemperatur
- 2 msk citronsaft
- 370 ml. grädde (35% mg)
Förberedelser
- I ett ugnssäker behållare Vi blandar blåbär, socker och balsamvinäger. Baka i 30 minuter vid 200 ºC eller tills blåbäret är mjukt och juice har bildats.
- I en skål, vi slog äggulorna ägg och vi reserverar.
- i en kastrull på medelhög värme, vi blandar 250 ml. mjölk, salt och kvarvarande socker tills mjölken kokar. Så vi tar bort från elden.
- Vi häller hälften av blandningen i skålen med äggulorna, omrörning med stavar ständigt så att de inte curd.
- Vi häller denna blandning i kastrullen som innehåller den återstående blandningen och tar den till elden igen (lågmedelsvärme) under omrörning tills blandningen tjocknar. Så vi tar bort från värmen och häller i en stor skål. den vi blandar med osten av get, kvarvarande mjölk (120 ml.) och citronsaft tills de är helt integrerade.
- I ett matberedare Vi mosar blåbäret tills blandningen är jämn. Tillsätt blandningen från skålen och arbeta igen tills en homogen blandning uppnås.
- Vi bär mixen till kylen och vi följer tillverkarens instruktioner. När du är klar lagrar vi den i en lufttät behållare i frysen.
- Vi tar bort frysen 5-10 minuter före servering.
Näringsinformation per portion
kalorier: 205