En av de vanor som varje god mamma försöker införa i sina barn från en mycket ung ålder är att inte kasta bort mat och därför att veta hur man värdesätter en tallrik av detta varje dag. Jag har inga barn ännu, men i mitt hus har det alltid funnits enorm respekt för detta och det är vad vårt recept idag handlar om: att få ut det mesta av maten vi gör. Vet du vad det är "gamla kläder" i mat? I Spanien vet jag inte om det i andra delar av världen också kallas att resterande kött från potten eller kokt är helt strimlat och blandat. Resultatet av detta kallas gamla kläder. Det kan tillagas på många sätt, men i vårt fall har vi gjort några rik spagetti med gamla kläder.
Om du vill veta hur du gör det, fortsätt läsa resten av receptet och slösa inte mat!
- Kycklingkött
- Kalvkött
- Skinka
- Spaghetti
- Stekt tomat
- peppar
- lök
- oregano
- Sal
- Olivolja
- Vatten
- I en stor kruka, koka mycket vatten med ett stänk av olivolja och salt för att laga spagetti. Vårt recept är för 4 personer, så leka med mängderna av allt enligt dina gäster som sitter vid ditt bord.
- Medan vattnet kokar, lägger vi i olivolja i en stekpanna och värmer upp det. Vi skalar och julienne en liten hel lök. Fräs och tillsätt sedan peppar, tvättas också och skärs i små bitar. Vi steker allt och sedan lägger vi till resterande kött från potten, våra "gamla kläder".
- Vi smuler väl både kycklingköttet och kalvköttet. Vi lägger också till kvarvarande skinka, även i små remsor. Vi blandar ihop med lök och peppar.
- När du är klar, tillsätt en gryta och en halv stekt tomat och tillsätt oregano och ytterligare en nypa salt.
- Under tiden kokar vi spagettin och lämnar dem efter eget tycke. Vi dränerar när de är färdiga och blandar med de gamla kläderna och tomaten. Och redo! Rik, välsmakande och billig maträtt.