Knäckta chokladkakor, en verklig frestelse

Med dessa chokladkakor du kan bara få det rätt. Lukten som chokladen avger när den smälts i en bain-marie gör den trevlig från första stunden när man förbereder detta enkla recept, ett recept som barn kan samarbeta om nu när de är på semester.

Efter bakning får du några kakor med en fin knäckt utseende och en intensiv chokladsmak. Jag försöker göra dem på eftermiddagen, för jag gillar deras struktur bättre när de vilar över natten, men det är en fråga om smak. Nygjord men en gång kall kommer de att överraska dig med sin krispiga utsida och något mjukare hjärta. Allt en frestelse som är svår att motstå, vad chokladkaka det är det inte?

Ingredienser

För 25-30 kakor

• 170 gr. mörk choklad (60-70%)
• 2 ägg
• 220 g. av brunt socker
• 80 ml solrosolja (80 ml.)
• 1 tsk kungjäst
• 122 g. Av mjöl
• 1/2 tesked salt
• Sockerglas

Utarbetande

Vi hugger choklad och vi smälter till bain-marie i en stor kastrull.

När chokladen är härdad, tillsätt brunt socker, oljan och de vispna äggen och slå med elektriska stavar.

Därefter lägger vi till jästen, saltet och vi kommer att införliva siktat mjöl lite efter lite med hjälp av en manuell stång eller en träsked.

Vi låter degen vila tjock som vi har fått cirka 15 minuter medan vi förvärmer ugnen till 190 °.

Efter den tiden och med hjälp av två skedar, vi bildar bollar storleken på en valnöt och smör dem i florsocker. Vi lägger bollarna på bakplåten på pergamentpapper med ett mellanrum (2 cm.) Mellan den ena och den andra.

Baka i 15 minuter och låt kakorna svalna på ett rack innan du reserverar dem i en hermetiskt tillsluten behållare.

Mer information - Äggfria chokladkakor

Mer information om receptet