Tenderloin med stekta grönsaker och svamp, en enkel och mycket komplett maträtt, perfekt som en enda maträtt, en traditionell maträtt som våra mormor gjorde.
Steken kan göras väldigt varierad med de grönsaker vi gillar mest, men basen är vanligtvis lök, paprika, zucchini, aubergin och tomat så kan vi lägga till alla grönsaker som vi gillar, du kan också lägga till några stekt potatis med alla grönsaker som är kvar. bra.
Denna maträtt används för att följa med eller förbereda andra rätter som fisk, kött, Fyll några dumplings, empanadas, med lite potatis, ägg ... Du kan förbereda kvantitet och vi kan få den på burk eller frysa.
En grönsaksrätt med massor av vitaminer, mineraler och fiber.
Tenderloin med stekta grönsaker och svamp
Författare: Montse
Recept typ: Entree
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 8 räkor biffar
- 1 bricka med svamp
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 grön paprika
- 2 lök
- 3-4 mogna tomater eller (krossad tomat-150gr.)
- 4 msk tomatsås
- Olja
- peppar
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda grönsaks- och svampsteken börjar vi med att tvätta grönsakerna, hugga lök och grön paprika i små bitar.
- Vi lägger en stekpanna med en bra stråle olja, tillsätt lök och peppar och låt dem simma på medium värme i 3-4 minuter.
- Skär auberginen och zucchinin i små rutor och lägg dem i pannan, tillsätt lite salt och koka i ca 10 minuter.
- Skala och hugga tomaterna, när resten av grönsakerna är tillräckligt pocherade, tillsätt det och låt allt koka i ytterligare 10 minuter.
- Efter denna tid lägger vi till den stekte tomaten, rör om, tillsätt lite salt och peppar. Vi lämnar några minuter tills allt är väl kokt och det finns inget vatten kvar i tomaten.
- Fräs de skivade svamparna i en kastrull och lägg dem till grönsakerna.
- Fräs ländbitarna i en stekpanna med lite olja, tillsätt dem tillsammans med grönsakerna så att de får smak av dem eller så kan vi lägga ländbitarna på en tallrik och följa dem med grönsakerna med svampen.