Tenderloin med honungsås, en enkel maträtt med en annan smak. Blandningen av smaker gör att denna maträtt har en annan touch.
Indrefilet är ett mjukt och ömt kött, det medger många såser och olika sätt att laga mat, det är ett kött som är mycket bra och som vanligtvis gillar mycket.
Det är ett perfekt recept för att förbereda en semester, en middag med vänner och därmed överraska med sin annorlunda smak.
Denna sås passar bra för olika typer av kött som ländrygg, kycklingbröst eller fläsk revben, honung är mycket bra på dem.
Tenderloin med honungsås
Författare: Montse
Recept typ: Meats
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500-700 gr. rygg i ett stycke
- 1 lök
- Ett stänk av konjak
- 200 ml. matlagningskräm
- 150 ml Vatten eller köttbuljong eller (1 buljongkub)
- 2-4 matskedar honung
- Olja
- Sal
- peppar
Förberedelser
- Vi lägger en gryta på hög värme med en stråle olja, kryddar länden och lägg den i grytan, brun den på alla sidor.
- När den är gyllene lägger vi elden lite lägre.
- Vi skär lök väldigt liten och lägger till den bredvid länden, låter allt göras, när lök har lite färg lägger vi konjakstrålen på köttet, låter alkoholen avdunsta i ett par minuter.
- Tillsätt 2 msk honung, rör om.
- Vi lägger vattnet eller buljongen, rör om och låt det koka i 20 minuter på medium värme.
- Efter den här tiden lägger vi den flytande grädden för att laga mat, vi låter den laga allt i ytterligare 10 minuter.
- Vi smakar såsen, om vi gillar den sötare lägger vi till mer honung och smakar saltet. Du måste bara lämna det till vår smak. Vi skär länden i skivor.
- Vi tjänar i en fontän.
- Och redo att äta !!!