Det är inte den första falafel vi förbereder på dessa sidor. Vi har gjort det genom att införliva i sin traditionella kikärtsbas, ingredienser som morot eller gurkmeja, minns du recepten? Idag föreslår vi ytterligare en version av dessa typiska Mellanösternkroketter: falafel med rödbetor.
Rödbeta Det är inte en vanlig ingrediens i alla hem, inte alla gillar det, det är därför jag tycker att detta recept är så attraktivt. Eftersom det erbjöd mig möjligheten att integrera en svår ingrediens i menyn hemma. Jag hade inget att förlora och förlorade jag tappade ingenting men jag fick mycket! Vi älskade dem.
Receptet, om du har gjort falafel tidigare, låter bekant. Blötade kikärter, vitlök, rödbetor och vissa kryddor utgör grunden för denna enkla beredning. De tar inte lång tid att förbereda sig och resultatet är fantastiskt; näringsrik, hälsosam, färgstark ... Du måste prova det!
Receptet
- 200 g. kikärter blött från dagen innan
- 1 msk hackad persilja
- 1 diente de ajo
- ½ lök
- 1 liten betor, kokta
- 2 msk brödsmulor
- Olivolja
- Sal
- Svartpeppar
- Vi tvättar kikärterna, dränerar dem och vi slipar dem tillsammans med persilja, vitlök, lök, en nypa salt och peppar efter smak. Vi gör det på ett sådant sätt att vi kan se jämna bitar kikärter.
- sedan lägg till betan i bitar och krossa igen tills degen är homogent färgad.
- För att avsluta vi använder brödsmulorna och vi blandar.
- När vi har klart degen, vi bildar bollar ungefär lika stor som en valnöt.
- Despues vi steker dem i satser i varm olja tills den är gyllenbrun.
- När vi tar bort dem lägger vi dem på absorberande papper för att undvika överflödig olja.
- Vi serverar falafel med varma rödbetor med sallad eller vår favoritsås.