Äggröra

Förra dagen besökte vi staden för att njuta av familjens sällskap och de överraskade oss med en bra traditionell lunch typiskt för byarna. En landskramning med produkter från landet och tradition, potatis, ägg och chorizo.

Med bara några få ingredienser kan vi vara nöjda med hela smaken av vårt land, även om det ja med tillräckligt med kalorier, som med en fantastisk cykeltur inte kan brännas. Det viktiga är att kunna njuta av då och då dessa rätter från förr som sätter sitt prägel på på varandra följande generationer.

Ingredienser

• 1 iberisk chorizo.
• 3 kilo potatis.
• 1 stor lök.
• 3-4 ägg.
• Oliv- och solrosolja.
• Sal

Förberedelser

Först och främst kommer vi att finhacka lök och chorizo i små tärningar. Vi steker detta tillsammans i en stekpanna med en bra bas av olivolja. När vi ser att löken är utarmad tar vi bort den från värmen och dränerar på absorberande papper.

Å andra sidan kommer vi att ta bort potatis och vi kommer att klippa dem på ett långsträckt sätt som pommes frites. Vi stekar dessa i mycket solrosolja och lägger dem sedan på absorberande papper för att eliminera överflödig olja.

Slutligen lägger vi potatis, lök och chorizo ​​i en bred och djup stekpanna för att värma upp dem lite. Vi kommer att lägga till ägg och vi kommer att röra lite så att dessa binder till de andra ingredienserna och därmed blir våra krypterade husbil.

Mer information om receptet

Förberedelsetid 30 minuter

Tillagningstid 10 minuter

Total tid 40 minuter

Kilokalorier per portion 479