Det är inte nödvändigt att komplicera dig själv för att njuta av en hälsosam maträtt vid måltiderna. Baljväxtsallader De förbereds på lite mer än 10 minuter och de blir ett bra alternativ för de dagar utan tid där vi dock inte vill ge upp något.
Kikärtsallad med lax, avokado och sötpotatis det är bara en av många kombinationer du kan skapa. Du kan låta dig föras av din smak eller som jag av behovet av att dra nytta av de rester som du har i kylen. I mitt fall en laxskiva grillad kvällen innan och en mogen avokado.
Du kan använda torkade kikärter för att laga denna maträtt och laga dem i en tryckkokare, eller så kan du kasta en av dem burkar med kokta kikärter så hjälpte. När du väl har samlat alla ingredienser i en skål eller salladsskål behöver du bara klä dem. Jag gillar att göra den med en vanlig vinägrett och lite paprika. Och du?
Receptet
- 100-120 g. torkade kikärter, kokta
- 1 sötpotatis
- 1 Aguacate
- 12 körsbärstomater
- ½ rödlök
- ½ röd paprika
- ½ tesked paprika
- Extra jungfruolja
- Balsamvinäger
- Vi skalar sötpotatisen, vi skär det i tärningar eller pinnar 1,5-2 cm tjock och vi tar den till ugnen vid 180 ° C tills den är öm: inte mer än en halvtimme.
- I samma bakplåt insvept i albalpapper eller grillat, vi lagar den färska laxskivan några minuter.
- Medan, hacka lök och peppar och skär körsbärstomaterna i hälften.
- Senare i en fontän vi kombinerar de kokta kikärterna (tvättas och dräneras utan att de är kokta kikärter på burk) med de nyhackade ingredienserna, den rostade sötpotatisen, den flingade laxen och avokadot.
- Krydda med paprika, olivolja och vinäger, vi blandade och åtnjöt kikärtsallad med lax, avokado och sötpotatis.