Den senaste upptäckten i mitt kök är vitkål. Jag har använt det mycket i traditionella recept, särskilt kokta, men jag har aldrig provat det som en sallad. Det är en ganska tjock och tuff grönsak så det är nästan nödvändigt att koka den i några minuter innan du äter den som en sallad. Därefter berättar jag hur jag gjorde denna vitkålssallad, vilka ingredienser jag lade till (det fanns några) etc.
Om du gillar sallader och letar efter alternativ till olika typer av sallad kan vitkål vara ett bra alternativ i några dagar.
Vitkålssallad
Sallader är livsmedel som vi antingen kan göra unika om vi lägger till ingredienser med alla typer av näringsämnen eller så kan vi använda dem som ett komplement till en huvudrätt.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Sallader
Serveringar: 1
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- ¼ vitkål
- 5 vitlöksklyfta
- Vitlökspulver
- vinäger
- Olivolja
- Sal
- Vatten
Förberedelser
- Det första vi måste göra är att ta bort de fula bladen från vår kål och skär den i 4 lika stora bitar. En av dessa bitar är vad vi ska använda för vår individuella sallad.
- Vi skär den ¼ vitkålen i tunna remsor och lägger dem i en kruka med vatten (som täcker alla kålbitarna väl). Vi kokar och när kokningen börjar, tillsätt ett bra stänk vinäger och salt. Vinägerna gör att kålen behåller sin smak medan den kokar.
- Vi låter koka i 20 minuter ungefär och vi försöker då och då att lämna kålen för öm.
- När det är kokt tar vi bort det, dränerar och plattar. Vi lägger till salt, lite olivolja och lite mer ättika. I mitt fall, och om du gillar vitlök, har jag lagt till lite stekt vitlök taquitos som jag gjorde medan kålen kokade. Jag lade också till en nypa vitlökspulver.
- Det ger en mycket speciell smak till kålen.
anteckningar
Du kan också lägga till några skinkor.
Näringsinformation per portion
kalorier: 200