Jag vet inte om du har sett annonsen på TV nyligen som säger att något som att äta kaninkött är på modet. Jag har inte sett sådant nonsens på länge, eller kanske har jag sett det, men sanningen är att kaninkött är utsökt. Är en kött mycket annorlunda än kycklingNär det gäller textur och smak och för min smak mycket mer utsökt. Det är också ett perfekt kött för att göra det med alla typer av sås och kryddor.
Vi har gjort det med en sås baserad huvudsakligen på vin och vitlök, men om du vill veta processen och alla ingredienser som vi har lagt till vår maträtt idag, stanna hos oss.
Kanin i sås med stekt ägg
Dagens maträtt är en välsmakande kanin i sås med stekt ägg, en perfekt maträtt speciellt för dem som vanligtvis bara lagar kyckling eller nötkött som huvudkött.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Meats
Serveringar: 4-5
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kanin, hackad
- 4 ägg
- ½ lök
- 7 vitlöksklyfta
- 200 ml vitt vin
- 200 ml vatten
- 1 buljongkub
- Sal
- Svartpeppar
- Olivolja
Förberedelser
- I en kruka lägger vi en bra stråle olivolja för att värma upp. Under uppvärmningen ska vi dra av några av vitlök utvalda, andra lämnar vi dem hela, inklusive skalet men ger dem ett lätt klick så att det går sönder och ger smaken till skålen. Vi skalar också hälften lök och vi kommer att klippa den till julienne. När oljan har värmts, tillsätt både vitlök och lök och låt den krypa.
- När du har pocherat allt, lägg till kaninköttet som redan är rengjort och hackat och även en kycklingbuljongkub. Vi rör om och låter köttet koka några 5 minuter över medelhög värme. När köttet har brunat lite, tillsätt vinet på hög värme så att alkoholen avdunstar.
- Därefter lägger vi till resten av ingredienserna: vatten, svartpeppar och salt. Vi flyttar igen och låter det göras för några få 20 minuter på låg värme.
- När köttet är klart, vi steker ett ägg per person att följa med vår tallrik.
Näringsinformation per portion
kalorier: 460