Chard Det är en grönsak med låg energi men rik på reglerande näringsämnen som vitaminer, mineralsalter och fiber. De är mycket köttiga och har en mycket mild smak; ändå, som vanligtvis händer med grönsaker, förkastas de vanligtvis av de små. Lösningen? Fyll dem med skinka och ost.
den stjälkar fyllda med skinka och ost De hjälper oss att integrera denna grönsak i barnens kost. Om vi också badar dem i ostsås, tror ingen att äta chard. När du integrerar ingredienser, införliv såsen, måste du ta hänsyn till att om kalorierna i skålen också ökar.
Chard stjälkar fyllda med skinka och ost i sås
Stjälkarna fyllda med skinka och ost i sås är ett bra förslag att introducera denna grönsak för barn.
Författare: Maria
kök: traditionell
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 2-3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4 chard stjälkar
- 5 skivor skinka
- 5 skivor ost
- Sal
- Brödsmulor
- Jag slog ägg
- Olivolja
För såsen
- ¼ lök
- 1 nivå matsked mjöl
- 1-2 glas mjölk
- Muskot
- Blåmögelost eller annan riven ost
- Olivolja
Att dekorera
- Tallnötter
Förberedelser
- Vi rengör stjälkarna; Med hjälp av en spets tar vi bort strängarna som den kan ha på ytan och tvättar under strålen med kallt vatten.
- Vi skär i mer eller mindre lika rektanglar och vi lagar mat i vatten med salt i cirka 20 minuter.
- Vi dränerar stjälkarna och vi torkar dem med kökspapper.
- På halva stjälkbitarna placerar vi en skiva york skinka och en ost. Vi stänger med ytterligare en stjälk till sandwich-läge. Vi trycker lätt.
- Vi passerar bladen först genom slagen ägg och sedan för brödsmulor.
- Värm rikligt med olivolja i en stekpanna och vi steker de fyllda stjälkarna över medium värme tills det är gyllent. Vi dränerar på absorberande papper och reserverar.
- Vi förbereder såsen. För att göra detta lägger vi den mycket malet löken till poach.
- När löken är öm, tillsätt matsked mjöl och koka i två minuter och rör om blandningen.
- Så småningom införlivar vi mjölkglaset för att göra en lätt bechamel.
- När béchamellen har önskad konsistens, tillsätt lite muskotnöt och gratinerad ost. Vi rör om och kokar ytterligare en minut.
- Vi lägger bladen i såsen, värmer upp det hela och vi serverar med några pinjenötter.
Näringsinformation per portion
kalorier: 306