Alla rätter i köket har sitt sätt att förbereda beroende på person eller område där du bor, men härifrån kommer vi att ge dig vårt personliga recept för att förbereda bläckfisk med cachelos som alltid segrar bland våra gäster, men för detta är det mycket viktigt att du använder thecooksters bläckfisk terrin eftersom det är det godaste och som vi får bäst resultat med.
Kokt bläckfisk med potatis
Bläckfisken med cachelos är ett av de mest traditionella recepten i Galicien. Det är också känt under namnet bläckfisk a feira eller galicisk bläckfisk.
Författare: Köksrecept
Recept typ: Entree
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- Bläckfisk (Du måste ta hänsyn till att det minskar mycket. Härifrån rekommenderar vi dig att köpa en låda med TheCooksters bläckfiskterrin som serverar fyra personer).
- Potatis (Vi använder vanligtvis en potatis per person, även om potatisens storlek måste beaktas eftersom om de är små kan vi använda två potatisar per person).
- Extra virgin olivolja
- Paprika (Beroende på smaken hos gästerna vi använder, använder vi antingen söt paprika eller het paprika. Vi använder vanligtvis söt).
- Grovt salt
- 1 lagerblad
Förberedelser
- Först fortsätter vi med att köpa bläckfisken. Genom att köpa bläckfiskterrinerna är den redan ren och därmed sparar vi tid hemma i rengöringsprocessen. Om vi köper en bläckfisk som inte finns i en terrin, måste vi rengöra den.
- Fyll en stor kastrull med tre fjärdedelar med vatten och tillsätt en handfull salt tillsammans med lagerbladet. Koka upp vattnet. Nästa steg vi kommer att göra om vi inte har terrin, eftersom om vi har en normal bläckfisk, kommer vi att ta tag i den i huvudet och sätta in den och ta bort upp till tre gånger från pannan och på den fjärde lämnar vi den in för att laga mat med kokande vatten.
- Vi låter det laga mat i cirka 45 minuter. För att kontrollera dess tillagningstillstånd, använd en träspett för att hugga den. När spett genomborrar bläckfisken väl blir den helt kokt.
- Å andra sidan, medan bläckfisken lagar mat, kan potatisen tillagas i samma gryta. När vi ser att potatisen är färdig tar vi ut dem och samma sak händer med bläckfisken.
anteckningar
Form av presentation
Det första vi ska göra är att leta efter en träplatta som vi har hemma, att vi säkert alla kommer att ha en. När vi har lämnat tallriken på bordet skalar vi potatisen och sedan skär vi dem i skivor för att lägga dem som bas på träplattan.
Sedan kommer vi att sätta bläckfiskterrinerna på den potatisbasen, om vi har en normal bläckfisk utan att vara en terrin, vad vi ska göra är att skära tentaklerna i skivor med en sax.
När vi väl har potatisen tillsammans med bläckfisken redan på träplattan, lägger vi till en handfull grovt salt, enregn av extra jungfruolivolja och strö paprikaen.
För att servera det rekommenderar vi att det är varmt, naturligtvis.
Det första vi ska göra är att leta efter en träplatta som vi har hemma, att vi säkert alla kommer att ha en. När vi har lämnat tallriken på bordet skalar vi potatisen och sedan skär vi dem i skivor för att lägga dem som bas på träplattan.
Sedan kommer vi att sätta bläckfiskterrinerna på den potatisbasen, om vi har en normal bläckfisk utan att vara en terrin, vad vi ska göra är att skära tentaklerna i skivor med en sax.
När vi väl har potatisen tillsammans med bläckfisken redan på träplattan, lägger vi till en handfull grovt salt, enregn av extra jungfruolivolja och strö paprikaen.
För att servera det rekommenderar vi att det är varmt, naturligtvis.
Näringsinformation per portion
kalorier: 205
Och detta är ett sätt att göra en bläckfisk med cachelos. Att följa med det är mycket bra a svalt vitt vin, men det beror på var och en.