Billig fisksoppa

den soppor Fisk är känd för att vara något dyr, men vi kan göra deras billiga version med fullständig försäkran om att den blir lika rik. Idag berättar jag hur du kan njuta av denna soppa utan att lämna fickan i den.

Svårighetsnivå: Lätt

Beredningstid: 30 min.

Ingredienser

• Ryggrad och huvud på lite fisk
• Grönsaksbuljong (eller en buljongkub)
• 1 lök
• 2 vitlöksklyfta
• 1/4 av en gammal bröd
• persilja
• Sal
• Olja
• Stekt tomat
• Risnudlar eller en handfull ris

Utarbetande

Koka upp grönsaksbuljongen, tillsätt fisken och medan vi steker lök med vitlök i en stekpanna. När löken pocheras lägger vi till det lilla skurna inaktuella brödet. Om buljongen är klar, sila den och reservera.

När brödet rostas lägger vi till persilja, stekt tomat och vi passerar blandaren till blandningen i pannan. Sedan kastar vi den i grytan med den spända buljongen, kryddar den och lägger tillbaka den på elden, tillsätt räkor och ris eller kinesiska nudlar och koka tills den är klar. Vi dekorerar varje tallrik med ett halvt kokt ägg och serverar!

Mer information - Morotsoppa med mynta