Idag har vi siktet inställt på en annan kultur, Indien, för att laga denna tandoori masala kyckling som kommer att ge mycket färg till bordet. En kyckling, som ni kan föreställa er, rikt kryddad som tillagas i ugnen och är enormt saftig. Vill du inte prova nu?
Bli inte rädd för antalet kryddor! Det finns många ja, men de är alla kända och lätta att få tag på i våra stormarknader. Dessa blandade med yoghurt kommer att ansvara för att ge färg och smak till kycklingbrösten. För att göra detta, ja, de måste vila i flera timmar i kylskåpet.
Det här receptet kräver en viss eftertanke. Och för att brösten ska absorbera alla smaker av yoghurt och kryddor måste du ha dem minst fem timmar i kylen. Du har därför två alternativ. Gå antingen upp tidigt för att ha dem redo för mat, eller lämna dem i kylen kvällen innan. Planera det och förbered dessa bröst!
Receptet
- 2 tsk söt eller varm paprika
- 2 tsk mald koriander
- 4 kryddnejlika
- 2 teskedar gurkmeja
- 2 teskedar malad kummin
- 1 tsk torkad rosmarin
- 2 teskedar ingefära
- 2 tsk finhackad vitlök
- 2 teskedar torkad timjan
- 5 kardemummafrön
- ¼ tesked mald kanel
- 3 yoghurtar i grekisk stil
- Saften av en citron
- Sal
- Malen svartpeppar
- 3-4 kycklingbröst
- Allt kryddor mals? Om de inte är det börjar vi med att mala ihop paprikan, koriander, nejlika, gurkmeja, spiskummin, rosmarin, ingefära, vitlök, timjan, kardemumma och kanel.
- sedan, Vi blandar dem med yoghurten, citronsaft, en nypa salt och en nypa peppar.
- Vi gör några diagonala skärsår i brösten och vi täcker dem väl i blandningen, så att de täcks helt.
- Därefter lägger vi brösten i en form eller plåt som passar för ugnen och vi reserverar i kylen minst fem timmar.
- När tiden väl har gått vi bakar brösten kyckling i 30-40 minuter vid 220 °C.
- Vi kontrollerar att de är klara och i så fall vi tar ut ur ugnen.
- Vi serverar tandoori kyckling masala varm med en sallad.