Kyckling, skinka och béchamelkroketter, bit av 10

För att avsluta denna mars månad och välkomna april månad har jag förberett några läckra kyckling, skinka och béchamelkroketter. En bit bit som får munnen att vattna så fort du ser dem.

den croquetas Det är en bit av 10 för alla middagar, det är också ett mycket bra recept på dra fördel köttet från någon gryta eller det kvarvarande skinkbenet. Det som råder inget tvivel är att de är mycket älskade av barn, så här har du ett nytt sätt att överraska deras smak.

Ingredienser

• 1 stort kycklingbröst.
• 150 g skinka.
• En halv lök.

För bechamel:

• Olivolja
• Mjöl.
• Mjölk.
• Persilja.
• Sal
• Muskot.

Förberedelser

Det första vi måste göra för att göra det här läckra receptet på kyckling, skinka och béchamelkroketter är laga bröstet. För att göra detta lägger vi i en liten kruka bröstet täckt med vatten och vi lagar det på låg värme med ett piller av avecrem i cirka 10 minuter. Då reserverar vi det för att svalna lite.

Samtidigt som bröstet kokar, vi kommer att sticka mycket bra skinka och lök. Dessutom, när bröstet är kallt, hugger vi det också fint. I synnerhet gillar jag att hugga både skinka och bröst med sax, men om du har en köttkvarn kan du använda den för att spara mer när du gör den.

När allt är klart kommer vi att göra det krokettdeg. För att göra detta, i en stekpanna, lägger vi lite olivolja tillsammans med den hackade löken. När den pocheras lägger vi till Serrano-skinkan och efter några minuter malet kyckling. och vi ska laga det i minst 5 minuter så att alla smaker binder.

Medan detta görs kommer vi att förbereda bechamel. I en kastrull lägger vi den lösa oljan, när vi ser att det är canetito lägger vi till mjölet och steker det under omrörning med energi med några stavar. Så småningom tillsätter vi mjölken lite efter lite, detta är viktigt så att det inte bildas klumpar. Slutligen tillsätt lite salt, muskotnöt och persilja.

Slutligen kommer vi att lägga till stek bechamel där vi hade gjort kycklingen och skinkan. Vi rör om med en tunga eller träsked så att pannan inte fastnar eller repas. När allt har en ganska homogen konsistens, häll blandningen på en djup ugnsbricka, som tidigare smörts.

Vi låter degen svalna och vi gör kyckling, skinka och béchamelkroketter. Sedan vi ska bröd med mjöl, ägg och brödsmulor och stek dem. Och redo att smaka på den här läckra biten på 10.

Mer information - Mini kycklingkroketter, en bra middag för de små

Mer information om receptet