Letar du efter en snabbt och hälsosamt recept för familjemiddagar? Kummelfiléerna med ärtor och morötter som jag föreslår idag är ett underbart alternativ. Det tar inte dig mer än 15 minuter att förbereda middagen, en tid som du kan förkorta ännu mer om du tar till konserver.
Har några kummelfiléer i frysen är en stor resurs. Man tar fram dem på morgonen, låter dem stå i kylen och på natten är de redo att stekas eller grillas. Och de kan kombineras på tallriken på tusen olika sätt, ärtor och morötter är bara en av dem.
Du kan koka ärtorna och morötterna på några minuter men också köpa dem redan kokt konserverad. Och nej, det är inte nödvändigt att använda babymorötter för detta, du kan forma två eller tre morötter och få samma resultat. Och nedskärningarna? Nedskärningarna kan användas till förbered en puré tillsammans med andra grönsaker och lite potatis.
Receptet
- 6 frysta kummelfiléer (tinade)
- 1 liten vit lök
- 1 kopp ärter
- Morötter 3
- Sal
- Svartpeppar
- Olivolja
- Några citronskivor
- Vi skalar morötterna, skär dem i bitar och lägg dem att koka i en kastrull med mycket vatten. När de nästan är färdigkokta, lägg i ärtorna och koka i ytterligare fem minuter.
- Under tiden, i en stekpanna, sauté lök, som vi lägger till de kokta ärtorna och morötterna när de är redo att fräsa hela i ett par minuter.
- Tid som vi tar vara på grilla biffarna av kummel.
- Till sist serverar vi alla ingredienser i en skål med några citronskivor.
- Vi njöt av kummelfiléerna med ärtor och morot.