Sedan igår hänade vi oss åt söt fläta och briocher Vad tycker du om vi idag balanserar helgen med lite Aubergine fyllda grönsaker? Ett mycket enkelt och användbart recept som hjälper oss alla att konsumera mer grönsaker på ett hälsosamt och gott sätt.
Svårighetsgrad: Lätt
Förberedelsetid: 20 minuter (+ ytterligare 15 ungefär bakning)
Ingredienser för 6 personer:
- 3 äggplantor lite stor
- 2 tomater maduros
- 1 lök
- 1 röd paprika
- 1 grön peppar
- 1 vitlöksklyftan
- 2 eller 3 matskedar olivolja
- Sal
- peppar
preparatet:
Rengör äggplantor, skär dem i hälften och lägg dem i saltat vatten. Värm sedan upp olivolja i en stekpanna, kastrull eller kruka. Sluta lök i rutor och tillsätt det i oljan, låt det simma. Å andra sidan kan du tvätta och skära paprika och tomater i små bitar. När löken är nästan genomskinlig, tillsätt resten av grönsakerna och fortsätt tillagningen på låg värme tills tomaten faller isär och rör om ibland. Medan du dränerar auberginerna och tar bort insidan med hjälp av en kniv, en sked eller en grönsakshällare.
När du ser att tomaten har kasserats, lägg till ett halvt glas vatten, sal, Peppar, el vitlöksklyftan krossad och vänta tills det börjar koka. Skär auberginfyllningen i små bitar och lägg dem åt sidan.
Tillsätt insidan av aubergine till resten av grönsakerna och koka på medelhög värme tills aubergine är mjuk. När du är klar fyller du i äggplantorplacera dem på en lätt smord bakplåt och baka i cirka 15 minuter vid 200 ºC (tid och temperatur kan variera från en ugn till en annan).
Och du har redan din Aubergine fyllda grönsaker redo!
När du serverar ...
Jag serverade dem alla på samma tallrik och lade en sås med hemlagad bechamelsås så att den som ville lägga till den. I mitt fall var det en andra kurs, även om de också kan serveras som förrätt (med några mindre auberginer) eller som en sida.
Receptförslag:
- Om du vill ge det en mer formell touch kan du presentera dem med såsen bechamel redan tillagd, a körsbärstomat halverad placerad i mitten av aubergine och strö med timjan. Vid mer än ett tillfälle har de orsakat framgång på detta sätt.
- Ett annat alternativ är att lägga till ost och gratängera dem, antingen med eller utan béchamelsås.
- Du kan lägga till många fler grönsaker som morötter, svamp, zucchiniOsv ...
Det bästa…
Om du inte gillar grönsaker är det ett bra sätt att ta dem, eftersom det blandas och skärs i små bitar, och smaken är väldigt annorlunda, och om du också lägger till såsen, osten eller båda, mycket bättre. Med barn är de en framgång!
Vilken rik och näringsrik mat! Var skriver jag till dig så att du kan skicka fler recept till mig?
Hej Iris!
Tack så mycket för din kommentar :) I den vänstra kolumnen finns det en plats där det står "Få nyheter i din e-post" och nedan finns en ruta. Skriv din e-post i den rutan och klicka på «prenumerera», du kommer att få ett e-postmeddelande för att bekräfta prenumerationen och voila, från det ögonblicket kommer du att få alla nyheter i din e-post ^ _ ^
Njut av receptet! Hälsningar :)
Vilket läckert recept, hälsosamt och väldigt lågt i kalorier .. tack för att du delar det!
Hej Letizia!
Tack för att du lämnade en kommentar, jag är glad att du gillar det ^ _ ^
hälsningar
Vad händer om jag lägger hela auberginerna i kokt vatten? och sedan lägger jag på fyllningen för att undvika ugnen?
Hej Luis!
Det är ett bra alternativ om du vill undvika att baka :)
Hälsningar och tack för att du läste oss
Vissa inslag som tider saknas i detta recept, som tillagningstiden för aubergine som jag tycker är viktig, jag tycker att receptet är bra men formuleringen saknar lite information
Hej!
Jag dammsuger auberginerna väl och då äter vi inte huden, bakningen är helt enkelt så att den inte ser rå ut, men om du vill äta huden kan du baka dem i 40-45 minuter, i så fall är det bättre att inte laga grönsakerna för mycket för att fylla dem och därmed sluta laga mat i ugnen; )
Hälsningar och tack för att du läste oss!