Vilken maträtt som helst med ärtor är ett bra alternativ att laga mat när som helst på året. Det är lätt att hitta ärtor i olika format, väldigt lättskött och väldigt användbart att ha i skafferiet till många och olika tillfällen.
Så mycket som att inkludera dem i din veckomeny för familjen, som att använda dem ibland för att rädda en oförutsedd måltid. Ärtor är väldigt lätta att laga, samtidigt som de är en mycket ekonomisk mat och en av de grönsaker som barn accepterar bäst.
I det här fallet ska vi laga dem med ägg och skinka. På så sätt får du en komplett tallrik som täcker alla näringsbehov. Du kan servera den som en enda rätt, eftersom ägget ger det nödvändiga proteinet, eller så kan du servera det som en lätt förrätt.
- 1 250g burk ärter
- 2 ägg
- 1 fjärdedel lök
- 50 g serranoskinka i små bitar
- extra jungfruolja
- sal
- Hacka löken mycket fint och bryn med en klick extra virgin olivolja.
- Vi tillsätter ärtorna med buljongen som de bär för sitt bevarande.
- Låt ärtorna koka i cirka 10 minuter på medelvärme, utan att låta all buljong konsumeras.
- Vi bryter de 2 äggen på ärtorna och lämnar utrymme mellan dem.
- Täck med ett lock så att ägget stelnar.
- Vi höjer locket hela tiden så att ägget inte är överkokt, tillsätt salt.
- Lägg i serranoskinktärningarna.
- Vi avslutar curdling av äggen och det är det, låt det vila i några minuter och servera.
Om du vill lägga till en annan touch, lägg till ett stänk vitt vin till kokningen av ärtorna.
Smaklig måltid!